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蘑菇（切碎） 200克、洋葱（切碎） 1個、鮮冬菇（切碎）/淡忌廉各 100克、薄牛肉片 5片、番茄（切碎） 2隻、芝士粉 1湯匙
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黑胡椒粉/生抽/紫蘇香草/雞粉各 1茶匙、番茄膏/糖/茄汁各 2湯匙、水 150毫升- C' g: w! ?7 @7 f& |6 y4 n; \
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做法
8 V, V% k* y. y, @5.39.217.761.燒熱鑊，下油，加入冬菇、蘑菇用中火炒至軟身，盛起備用。5.39.217.760 V6 Q( D! E* a! q% E2 F
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2.再燒熱鑊，下油，加入洋葱碎，用中火炒軟，加入茄膏炒勻，再加入番茄炒至軟身。5.39.217.76- t: t- b9 g2 \; M4 n
0 m; o/ {6 s4 e& c0 @3.再加入炒過的菇、茄汁、糖、生抽、紫蘇香草、雞粉、黑胡椒粉、水，開中火煮滾，再加入忌廉煮滾。熄火，趁熱將醬汁倒入焗盤中。tvb now,tvbnow,bttvb% D7 r, L8 w C# ^# z$ p" ]. _
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4.把牛肉片排上熱醬汁上，用熱力把牛肉煮熟，至稍微變色，把牛肉反轉，灑上芝士粉即成。
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2 \ N: x( F8 s1 }' P3 `; Z I) u4 v可將法包焗香後，沾上番茄醬同食，食起來更飽肚、更滋味。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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