材料
. \& h' \* W; U" ]. q, z豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克; Y8 O7 |8 T7 p4 R7 ]0 c! \3 `; `0 I
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醃料
: X: Z) m1 f# I8 f' n生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. q" e* P2 D7 A; ^
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+ ^9 T; Q; v& [2 l! X( }! u1 itvb now,tvbnow,bttvb做法
5 m7 p- [; ^1 k \1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。
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* N" J! ]% w7 _% ?- [& N2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。9 }6 `6 ?1 m: @* ]% l/ Q$ n
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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: V6 {) }/ {6 l" ^, {公仔箱論壇4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。, M( H8 R P2 ?# V) j0 ?
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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