材料
) u/ _* \/ s0 O& ?" V公仔箱論壇鮮淮山 150克、紅蘿蔔/瘦肉各 250克、銀耳(淨重 10克) 1朵、蜜棗 2粒、南北杏 20克、水 1800毫升、鹽適量" x9 I% J$ \# m1 I6 A6 f" B# d A, t
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做法4 u. n- p0 x `( o; o, u2 q
1.鮮淮山、紅蘿蔔去皮洗淨,切件。* k. ?- z8 J) }* k1 A. D0 H% `
3 M% Q, d/ F( s. s0 K+ K7 I5.39.217.762.銀耳浸水發透約 2至 3小時,去除硬頭後撕成小塊,汆水後盛起備用。2 e: C0 Z" n& J$ s
6 [5 ^5 p0 a: V2 ?' ~: ^tvb now,tvbnow,bttvb3.瘦肉汆水,用冷水洗乾淨。5.39.217.76 y( B m& l: w% {: G7 P
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4.大火煮滾水,煲內放鮮淮山、紅蘿蔔、瘦肉、蜜棗、南北杏、水,煮至滾起後轉中慢火煲 2小時,再加入銀耳煮 30分鐘即成,飲用前可加鹽調味。5.39.217.76* L4 g6 k, O. c2 w4 p
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鮮淮山易氧化,切好後如不立即使用可泡在淡鹽水中。 - p# i) U: K8 D, _, L
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