材料公仔箱論壇: a! s! `1 b ^" V" F0 @* `) {' J
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 V( K% c6 }! k) \
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調味汁料公仔箱論壇; F2 w' M) e/ X' W- j
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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1 y( ~# E% G! v5.39.217.76粟粉芡tvb now,tvbnow,bttvb- t" @9 |: [( w# L! l
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙; ~: z& Z7 r" `* |
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2 a# T8 E) O; h+ O5.39.217.76做法
* T ?- T5 Z9 v7 n+ e3 K+ G3 i5.39.217.761.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
8 u: @: O& _% f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z( L+ g: l8 J- }2 J6 F9 C# h( u6 e
2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。0 K9 ~% k) [8 l* c4 K! Z
( |2 r- G" f- x7 k3 c2 htvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。0 l+ r# g0 [& s6 W3 r/ C0 T2 J3 G
+ s) N$ _; p) O& xtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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