材料
/ `7 }' j% Z6 t: T, Q' J$ \秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
* p4 C: Q( D \. I: R' @% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; Q: I% n$ x, N* Q1 Q4 C
調味汁料
3 b/ E" B& r" }) f% m9 S* L4 A2 U* E5.39.217.76上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p5 S' n: V- T' M
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粟粉芡
( e8 Q7 A7 F6 e% g$ {+ @2 e公仔箱論壇粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙
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做法
& }$ e0 P1 M/ @! M公仔箱論壇1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; K5 f! i3 c4 ?0 A6 Y- s9 b- v" m
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2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。) `' I- T' z- U. U# ~2 g8 ?; Z
' a$ P: v4 U$ f- V4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。5.39.217.76 ]( [# j: I+ `. g2 w- @) p8 g+ l2 `) b
- c: F% \2 B" f* ?' c9 {+ D. `% r' k1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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) w/ g ^3 Z( ?7 Y秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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