材料
* {- }) J) y0 l/ w2 v秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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調味汁料/ F5 B' ^) }* P; \- ^; B
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙5.39.217.763 J' Y; [( p0 v- b% |+ p
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粟粉芡! K- k6 w7 `2 X% G" S$ ^' T; U
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙5.39.217.76" o/ c4 u8 E6 ?' f( A
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做法
3 @' v/ H3 S6 R2 Y" K1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _/ T! U8 s$ Q; I6 k1 P
: X0 S5 X2 i0 E: u' E! o5.39.217.762.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- d" o. V7 {& [2 j2 j6 a7 r
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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