材料公仔箱論壇+ y5 i. v& w2 A- V
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許5.39.217.766 G) V1 Y) j) r$ V
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調味汁料
8 y9 ~6 c4 `. W. E# S( y5.39.217.76上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙5.39.217.760 _ ]" j# q4 n2 x% Y- z! X
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粟粉芡; ^# Y4 \9 \; q$ b. n) T
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙5.39.217.762 W6 K/ A6 u5 @8 x4 m( K: D
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做法
; [7 D$ @5 z( A: W) c1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 w' J' L; l/ L" G: d& h
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2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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0 f( u0 f( M m7 |) a5 p3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。$ G- [, k8 f* h; a/ }) q' n
7 R6 p& |4 r! L, ^& x4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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' \) g* T0 Z# G, ^! f+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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9 D+ ~+ ]2 z8 x5.39.217.76貼士
+ ^/ b: ]# k) w$ I! @- Y秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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