[中式食譜] 黃金炸蝦腳

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材料
/ V+ G; C$ r" U: ~公仔箱論壇活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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6 e5 z$ Q1 O% f8 p! _& K+ L2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。公仔箱論壇4 }1 l. N& j) P" w

, d; d* O6 z  [0 g5 ]" p2 etvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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貼士
& ^( C1 x. P9 B0 k/ m" ^5.39.217.76炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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