材料: K m6 c6 q& X+ r( I J
活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升公仔箱論壇! H8 M) o& [) ?; I) t" c' f9 T: b
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& s4 w6 u' D. q* I" h# j公仔箱論壇做法3 _$ N+ D; H) Z2 E
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。/ G @% k# H ~0 S; s% B( [
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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* H+ b$ N q/ T' W8 htvb now,tvbnow,bttvb炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 ( N/ u6 X8 b2 f; r/ V
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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