[中式食譜] 鮑魚寶寶

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材料
3 v% {! L% U& J* I/ E5.39.217.76活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量& U. v( @% v% V
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# T0 Z3 l- `7 \, f% i" a& P  ~做法
9 I2 Q1 P1 s  c5 K! w9 T0 K- ^- Rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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9 \; m3 _+ y, R% M/ L+ s0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。公仔箱論壇" p; E. |  o  N7 S4 n% {; @

8 W( d! _" f, m) J2 Z8 I$ K4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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貼士
. J9 `, p6 }* V9 A) y煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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