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活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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2 U- v( v9 `% j N0 u( V v' f公仔箱論壇做法
6 b0 z! j/ o; C' X! W9 N- o1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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- y& s+ s% x, \8 ~公仔箱論壇2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。$ g! U! d' y$ F
( F' c2 y4 D0 N4 @6 j* @5 {5.39.217.763.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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2 f; l$ p+ [2 ]* w5 W+ n4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
5 Z* V8 b# G% i" L5 L公仔箱論壇5.39.217.761 F8 @/ \* E V' m9 h8 a( e; c& ]
/ z3 m7 O! s9 `貼士
# M1 q- ~! W3 }5 s f煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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