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活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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% U% |, _0 W O7 \7 P5 f+ I做法
! Q; v. z3 {$ q& T$ \+ ?; A% L' E1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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$ [. o* k' B4 ?0 t6 D公仔箱論壇3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。公仔箱論壇1 z' x& i, I3 \& E; F0 ]
& ^0 s7 W: a9 p公仔箱論壇4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 5.39.217.768 s7 y6 ^4 w# B0 r
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貼士
: _6 R! W2 {* p% Htvb now,tvbnow,bttvb煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。5 Z7 j3 }9 d0 ^- l5 e
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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