材料
# q! ^- F, D/ d% F活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量6 j* P2 r$ @ `
1 b: {+ Z! ^) N: W) u2 j公仔箱論壇5.39.217.763 Y8 g5 c8 s; ~2 x
做法tvb now,tvbnow,bttvb) n9 `0 g5 f9 m- o& @
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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, [& A2 [( ?. O, v6 z7 g$ [1 W公仔箱論壇2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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* Z; @1 H7 ?+ L# b7 p公仔箱論壇4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。5.39.217.764 J# P- \9 i3 T( [. m$ V
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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