材料tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 Q7 r5 s" d0 O0 H
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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: R6 V! L1 r) f8 B# c調味料
* n* J1 r: S. C豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法5.39.217.76! z3 h8 S* i0 C4 m
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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" G) H7 ^! n& ?0 O5.39.217.762.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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4 f" m1 @ F' y2 t3 p' @ R$ I: J3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。3 y6 ?$ j) ~$ \( ]
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H; N( {4 w; X% e7 ]
; w8 u, J* K7 b- m5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 5.39.217.760 u# q/ g/ W5 c; c1 z3 A
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; f8 D" v( }% H* a7 stvb now,tvbnow,bttvb貼士& P( `% K. s: }0 `
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 Z5 F+ W8 H. X
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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