[中式食譜] 他他肉碎軍艦壽司

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材料
3 d, p- G* ~8 w4 \$ X公仔箱論壇針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升5.39.217.763 X8 h$ j/ W5 X, }1 J' z7 J: `

$ f: ]& ~$ \+ D$ F: E* y7 f調味料
- B0 c. C. p, L, R) B, c8 h, v; f" vtvb now,tvbnow,bttvb豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法( z0 n5 _% ~  A/ W$ }) I
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。, j1 z5 _6 a/ C! m: e6 N

2 [$ ^# G4 {- k2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。% B8 @: J$ [% x5 R2 s" e, e

5 y- S# u, _6 {$ F3 ~  }- \4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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8 x) [' p9 a) D  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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7 e# h: ?3 M  W) o/ g* u貼士
/ {7 S$ X! X/ c/ T; G2 a+ D公仔箱論壇這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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