材料
# E8 ~( i% H' I: ~+ g! rtvb now,tvbnow,bttvb針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升公仔箱論壇& d: V3 g8 t7 p1 \
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調味料
& _ W- g* d+ q7 G豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許- w# {8 J7 i9 H) B# ^( w( Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 D6 x5 [& a" s i5 G, \0 M& I5 e U
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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K6 H {6 W" i- }/ U6 M5.39.217.762.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。7 O, I E$ z+ D k/ j
) P* u* y# w$ K, z2 Y8 l8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇$ C( h3 _) ?+ Q" Z
6 Y/ v7 m; i" a' v& R7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 i5 ?& M7 G+ S
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貼士
3 B+ m* H5 n6 i3 Q2 x: S Q+ t這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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