材料+ _% D- S4 H7 u+ O+ u; }' ~$ c
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升公仔箱論壇) Z9 k$ u4 }8 \% i* ]
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調味料
0 h- }* G: P, X( F+ U& [豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
( U, L3 r: y% N) f9 J tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法4 z0 J% R" l( K# r: U
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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2 S! B" r& B1 k# n$ G% S2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 ]' b: C$ V& U' a" n, F
( u% ?2 b1 K# e' |* c TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
4 k# Q5 Z; h/ L! w4 h. m$ n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) \) O$ E7 J2 h8 ~
4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇0 X! D. `7 P) F3 P+ r9 y8 C
& C; |; ]- \7 R1 e4 j* z5.39.217.765.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; {! X- C4 w$ t0 b6 z
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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