材料
5 U3 |8 M- z" F% ^; [# X" U針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升公仔箱論壇) ~( p& ?2 i( \: s+ [; F* @
/ j7 C' a2 b; \tvb now,tvbnow,bttvb調味料
: j/ h$ R* T9 k v- ?1 Jtvb now,tvbnow,bttvb豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許5.39.217.761 x2 e- F3 H; }+ \
$ f7 [, k! e, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ X9 D+ `' D, E
做法5.39.217.76/ H5 @% C1 U4 C& S; S/ m! P
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z" P2 g( F# N6 Z+ ]3 H2 \
8 K; @# S; d( z& ltvb now,tvbnow,bttvb2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。5.39.217.76, N( W3 d% [/ s% _
9 D! G3 n9 k |% }& `. K% Y3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
, X D+ |0 ?$ a9 o* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p. t3 d+ s" l' f: b4 p公仔箱論壇5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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