材料+ _7 m: G3 T% B7 w4 D
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升5.39.217.76' `9 A& E5 I+ Z( S- i8 H
7 o; Q: R2 O& W4 W3 i$ ~$ B- Btvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ s/ E' R6 l# Htvb now,tvbnow,bttvb豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許5.39.217.760 g. _ I7 r- p9 Y# U6 ]. a
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做法
0 F# w+ N6 H. U) h8 K1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S: h' ^8 K, G0 r
0 j$ W/ a1 R4 H& j2 V! J) K% A2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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" B3 K4 ]3 `9 `4 f5 o+ m4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
$ o4 i# o3 G9 G' V6 g0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f; h5 e; B& g9 R# gtvb now,tvbnow,bttvb5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- Q1 o5 W# z
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貼士
; U3 F6 ^* f; q2 ^- ?公仔箱論壇這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。5.39.217.76: J/ X( H% [; ^7 C% b* C r
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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