[中式食譜] 羅漢果奶皇千層糕

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皮漿4 ]1 ?9 a5 f* x$ [. d* c
麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙
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奶皇
& j' V" F6 a% F  u3 \. i# A公仔箱論壇牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻公仔箱論壇" _. E, x: j2 _$ T; v2 B

: Y; ^1 {5 @6 ?( x  d9 f5.39.217.76公仔箱論壇# E) Z# j' f  u7 ]$ e  J0 H' j
做法
% b7 a6 d2 N* o9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。0 r6 A1 R( |- W3 Q: y
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2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。- W: B. o% g/ S, d. s+ R! S
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3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。5.39.217.764 Y6 N4 R4 I3 J9 c7 q$ T5 a* W; r9 U

) z+ V8 R; [/ k, K4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。
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