皮漿
% ?- h7 A+ p4 p5 Rtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A* D* ^- ]' y9 U
1 W$ S- R) J; F( W+ L( C奶皇' o% M; l% {" d8 N+ z$ |
牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻
/ G' n5 t8 c3 c$ Y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 B# z L: G0 d5 S1 a
# ~( U7 J" A0 u1 _& K- [4 n
做法tvb now,tvbnow,bttvb) S+ y+ Q$ f. e* {7 |
1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。5.39.217.768 C2 N; J4 R4 {* G* ]" V: p
J+ U+ f" L; e" E1 h1 b2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。: t' l. _ C+ G: \* A* j
公仔箱論壇5 N8 m: w' O, r, P
3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。
1 z" | c; b& v/ r1 l+ T& t公仔箱論壇* T" w' \( M! \2 p8 l
4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。 , E8 v, L' W2 r) R; {- q+ n
|
發表於 2011-12-6 05:58 AM
| 