[中式食譜] 羅漢果奶皇千層糕

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皮漿
$ ?0 s& c; j' @9 u' N' I麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙- F% e3 ~9 }9 `* y1 `* y4 G7 k7 [% d0 [

4 F$ B% S9 |3 ^0 M- e5.39.217.76奶皇
" m/ b6 j, q* f2 E3 p2 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻
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4 O; m& p! k; w3 o6 C' Q' c& c5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 a2 p. x) m5 |7 D! ~
1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R3 R  n, b+ s2 r% l
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2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。6 X  W1 ]/ S3 B# V" K

- p) W/ l) j& k0 t: m: k5.39.217.763.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。
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4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。
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