材料
: D! j0 _1 W# S. k羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& H- n9 w1 B
( [$ w0 N0 W& s2 D醃料公仔箱論壇3 b; G4 |- Q0 m7 f
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量# b* c. P4 y+ @8 `9 N) N" M
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做法
* k& Z& V0 v$ e( U6 q1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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2 C$ c8 o% n8 I3 @* n. n7 z2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。5.39.217.769 p" X* f1 @- n1 w% f7 J# y
0 F+ a2 ~% P# l' h3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。 ~. J6 E. p$ M# n; t% n0 D
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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貼士
" W e: M8 G& w# Q" c, @公仔箱論壇煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ e- ~) A* U' V' n
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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