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羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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) M+ }5 \+ b5 T" ~. \" U1 Q$ w$ u公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 t. c/ m3 O. M
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量) B0 ^8 v$ _# i8 {
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9 `( p' @; W* p: V+ h' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; \- |1 U6 D. A* t( A1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。! m/ z9 z1 J$ I8 x; f% N5 q$ K* i. P
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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* k, f- A( ?+ g$ w$ a/ ?( x5.39.217.763.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。: I7 n6 u$ H D. T z4 c
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。+ {3 p9 O# H% `8 O0 J9 S" }/ p
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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