材料
7 u! k: N) a& a9 P4 I5 v5.39.217.76羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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醃料
0 @$ [5 U: E) t% K; c* c. I5 X雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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做法
! v% B" g; R/ K% o公仔箱論壇1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。, Z7 w+ g4 C( P L/ ?2 L
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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. A9 ]& T; t- G+ |" e2 n, _9 k; ?/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P+ {* X% J$ y+ b9 B
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貼士
" s2 L/ w: L" K% ~: E煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。( c1 B% z; |) e4 R7 P6 ]
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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