材料
6 j+ k6 ^! ?! S! k, S u, c羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 i) e+ Z8 _- }; @; Y" a4 a S( R) \
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醬汁5.39.217.76, ^3 ~7 }' _% x9 j7 @7 Q& R
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
% k' @6 }8 a% ^1 n! Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 c4 `9 i n3 g# v0 t
醃料
: }# M4 t J, W% [tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量$ u! s4 [. v4 V# i
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黑豚肉 3塊
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( G, ]. m; J& X- {* I公仔箱論壇做法
5 P! v9 T v8 L" L; k0 O3 h* S3 Z公仔箱論壇1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。5 T% {7 b6 M1 A8 b, B( `
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb! J6 \$ V B' `% o4 O# _
! f5 b1 N# L- e9 j2 ]5.39.217.763.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。5.39.217.76/ r2 N& r, ?, ?+ z) ~& l7 H- i
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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* y Z% Q3 K# C5.39.217.765.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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/ n' v+ q3 b; A; I6 T* G6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 x7 o! g2 Z. f, W
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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