材料
& q) l7 `' l9 Z3 U: V, v& ]公仔箱論壇羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克6 Z/ c6 L# K! P1 v# W2 _# ^& U( ?. W
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醬汁
6 _. ]7 w. R8 ^6 {西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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7 w1 Z) ~3 \3 x( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
) c" t( K( E+ X0 n+ o! ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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7 W) @+ @& {7 U; T2 U7 B其他
( f) W) I8 }& e9 v: Ktvb now,tvbnow,bttvb黑豚肉 3塊公仔箱論壇; U. N1 q T9 q4 P1 f- s6 {' G
R l: Y2 R% g" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V0 D+ {: W$ q# h" ^4 l. \+ v4 k
做法tvb now,tvbnow,bttvb( Z0 l+ q- i9 f0 j) u* C; C$ I
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
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$ j, S. F0 I! z3 i0 R6 Y, @2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。公仔箱論壇3 Z* t# R8 q, B8 H! J) W4 E
# t t% z2 @5 k) Y6 x. |5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。5.39.217.76$ D" a0 F2 d8 |4 l: m# z5 P2 U
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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