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花膠含豐富的膠質及蛋白質。滋陰養血，固腎培精
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老雞 一隻
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9 `5 }9 G1 ~/ Z* j$ q/ C5.39.217.76新鮮響螺 連殼約三斤
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花膠 三個
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老薑 一塊
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3 C; w3 p0 _; J4 P! N1 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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新鮮響螺請魚販代為起肉，回家把它清洗一下8 K6 }' u f; d
) w( A+ v' g- X v9 Z: }tvb now,tvbnow,bttvb花膠浸軟切片，杞子洗淨
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$ _6 R6 j* Q: s0 ]5.39.217.76老薑切數片
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1 W: H5 }6 {5 w' h5.39.217.76取一大湯煲，柱滿清水煮滾，把所有材料放在煲中，水滾後轉慢火煲三小時，最後用鹽調味即可
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花膠浸發處方：% T. s4 U4 j I: s& f
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先將花膠用清水沖洗乾淨公仔箱論壇# O( P' m2 o- c
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煮滾水一煲，加入薑蔥紹酒一同煲 20 分鐘後熄火，加蓋焗 4-6 小時至軟身為止公仔箱論壇( i& m' U; O8 U
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取出花膠過冷河，然後依每次所需份量分成數份，存放冰格內，可保存 6 個月 |
發表於 2007-10-25 10:23 AM
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