[中式食譜] 四川泡菜

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6 ~5 ^" f: V4 x2 {$ n* ]( b5.39.217.76菜系：四川菜/ ?2 i8 q( A% G; }6 R/ b& `

8 k, K" L7 R: ?/ U4 [5.39.217.76    原料：
: o) ]1 F0 S; f! x. J% g5.39.217.76    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。5.39.217.76- f2 l- z% ~* ?
    制法：
+ x+ q' P6 `6 q& [公仔箱論壇    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
# ~0 ?9 r* s+ Q, A- C1 q5.39.217.76    特点：
' E' ?4 C  T/ m: K公仔箱論壇    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。