[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜6 t7 _# ]( {/ P) P+ }; z  _4 u

# `6 d' Z; h0 a$ m  u6 {) Y' Ctvb now,tvbnow,bttvb    原料：
# ]& Y3 H' K' U* s公仔箱論壇    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
" F" a( O* \8 d( Q6 ~tvb now,tvbnow,bttvb    制法：2 A% V0 I% p  p( z
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
0 ]4 j' ^9 x1 W$ {5.39.217.76    特点：
6 B+ M& m# G+ Y' n7 i$ ?3 R7 atvb now,tvbnow,bttvb    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。