[中式食譜] 四川泡菜

zactlion1899

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$ M" p3 r4 p. V+ C* _$ Qtvb now,tvbnow,bttvb菜系：四川菜5.39.217.76! p5 M& c# E/ n# Q

* _2 C3 g" ^. f: l    原料：
  H/ E" z, M5 ?+ M% w5 t. L    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
6 ?& i+ N. z- ~    制法：  u# b; v$ J$ s$ d6 l' N
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  L/ E( P$ b5 K( F4 i- h2 S/ u
    特点：
, [. G) ?" g; N" G9 ?# f. R    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。