[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
0 d7 y* n1 l; ?% B& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1碗7 E& X* |% c0 e: V
薑片 少許
% [1 s( \# g7 K# F. N5.39.217.76冰糖、生奶、清水 1碗半5.39.217.768 ^, v' D! U* [# c
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做法：5.39.217.76; x) ~. {' m0 H0 {. ~
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
9 a3 X3 N: k( d3 ]! }% Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
! T6 d# O. v- e9 m8 h) F8 u3 l3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
6 O; n5 b+ M5 k/ H$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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貼士：8 y, y! H" ~1 i( Z9 x4 P6 o# s
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
  \6 Y! q( x7 k8 m- @, A" @2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。