[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：
/ a: v& w4 |8 z6 j# q6 M雞蛋 1碗5.39.217.76# k& O$ [$ E. Q, x
薑片 少許% Q# ~% z5 G8 U" W2 J0 Y  b
冰糖、生奶、清水 1碗半6 m. n& s! ]% g

: p& p9 g6 F9 D7 B7 N7 r7 [公仔箱論壇做法：
. ~2 V, i, [6 R1 N1 Q: d0 o9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。公仔箱論壇2 I/ G- g0 Q  M7 E  Y
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。tvb now,tvbnow,bttvb) Q- |6 q: u2 D, L4 l8 O
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。; O! O+ [9 v3 h
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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貼士：6 V$ b1 E% o! F; X; X3 ]" W
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。7 @; L) [5 p' M. d( K. f
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。