[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

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雞蛋 1碗公仔箱論壇, W5 _5 Z. H$ ]9 F: i
薑片 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ K% U( q( g
冰糖、生奶、清水 1碗半
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; z+ ~% M; y7 Q8 R9 U4 ]5.39.217.76做法：
* i' i% ^4 \4 `7 I; E" a% ftvb now,tvbnow,bttvb1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
! l3 g% Q5 D/ I8 _/ U, p' \( Z; L公仔箱論壇2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。1 a3 N" ^0 z. x) ^! x! _
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。5.39.217.76" r! o9 T3 s9 x. k6 m+ R6 U5 H6 z
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。, U6 y+ j# Y$ }7 ~' \" u
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貼士：
0 l( D6 ^" \- f' ^公仔箱論壇1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
+ s7 K; C* e) N8 S. M9 Y5 i) Ntvb now,tvbnow,bttvb2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。