【材 料】
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皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb# a0 l4 l; A6 E# ~ i" n
2顆
2 C, U5 z" {; W7 v) R& x0 k! q) C1 p公仔箱論壇酸薑公仔箱論壇8 j0 i# u* z% u0 O% \: {; M& w, g [: Q
20公克
0 l4 _ N$ \8 k( J }: [# Htvb now,tvbnow,bttvb外皮：
. R+ c4 ?+ [) i: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鹹蛋黃
{, H: Z6 Z0 U) m: [4 F: mtvb now,tvbnow,bttvb1顆
0 `, H& C6 F8 @9 x( x澄粉
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7 k) ` B" H6 f6 D% b. b5.39.217.76太白粉
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90℃熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 Z4 v1 L' Z' u$ S5 w' Z3 E
60㏄% o4 h% @6 D/ {
豬油
5 |. q# e: j5 f) P+ |. p) ~# Ntvb now,tvbnow,bttvb15公克5.39.217.76" w3 h5 K7 i8 Z8 v' i& a& W
泡打粉
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【調 味 料】
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9 ]: c$ ^; w- Y/ Y0 @+ z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽
8 s) V* y' |0 v9 F1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 b% {+ c7 O Q
糖
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1 B' p: x2 X v3 z$ e( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I' G2 M$ A0 x `/ t1 w; @! U+ }8 |6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。5.39.217.76) |! G! h4 X% M) D
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( ?, I6 f* f3 o6 R: ~
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
% C2 R% o( B3 | ]% h0 B公仔箱論壇4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
( G G6 {8 N5 E) d$ y% |/ L公仔箱論壇5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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