【材 料】& T2 h2 U W* I
+ V u4 ^% T6 Z% F+ q) [: c* m+ ]. @. C- Z皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K M. H0 L* r3 w. f4 ^* x
2顆
. F2 H, L6 q: V! B5 H酸薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 x% X9 \0 K1 o8 k
20公克
8 J5 ?) j+ n0 B* r1 |% j5.39.217.76外皮：
# k( d' W8 D: T5.39.217.76熟鹹蛋黃
2 E: w1 l- v6 Z9 g! y6 |. E1顆
" S P' v( t! m- o& p5 F( p9 y澄粉5.39.217.76' c! @5 u" b7 o, {" X
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( u2 k7 i" n
太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y8 `# q' h+ |( z- F5 |: u
1/2茶匙
' E$ s) B( R) q8 U# u* r" q90℃熱水5.39.217.76# U1 L# A) G2 t; K0 ]/ z# r& A
60㏄
$ m( h. S4 g+ w6 j2 d- H# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油tvb now,tvbnow,bttvb" t0 ~! q' R% ^- @% H3 K/ s
15公克公仔箱論壇$ y: N+ }% r M8 q
泡打粉
4 D' x9 A" {* `: K' _; F# R9 I9 h$ mtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. q; J. A# J- l+ V# F( p' N
【調 味 料】
! l% K. A; V/ N j: f* j5.39.217.76
* h$ H# y7 H' A/ ]6 H1 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽
+ Q$ E- U$ q. V9 @9 Y公仔箱論壇1/4茶匙
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1/8茶匙5.39.217.76$ {/ |6 }" S2 S# ~0 a# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~( L- s3 }* ?; S& o( e9 P
【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。* Y% @) N0 D+ J6 \0 ^! t9 w; L) C
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。) z: p$ U) B5 _) N7 y' B
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# V' E( T& N3 J3 V
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。9 _, W4 ^: J3 t5 y
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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