【材 料】
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+ M; @' ?! M- F1 d2 }; z皮蛋公仔箱論壇+ |# w0 N5 D& f$ W9 d) y
2顆
1 }/ T, n. l! H+ `% @公仔箱論壇酸薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# |3 F% d9 P1 J
20公克+ [ }3 D" `0 V: `3 u( \
外皮：公仔箱論壇8 k# W" i+ t1 N" e, J
熟鹹蛋黃公仔箱論壇+ a3 L3 _" p) ]9 A/ T
1顆
/ b/ I3 A. j! P! C9 H& e2 |" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉
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太白粉
9 W- T9 L3 n- ~" [! K: v1/2茶匙
6 m) V: Q1 w+ [0 G0 `公仔箱論壇90℃熱水
5 h. X4 e: ]7 y; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60㏄5.39.217.76- [) T& V( ?9 v
豬油
8 m" ^/ A$ ]' e. K2 a" n* x& H15公克
. U3 T, R8 m6 ]9 B$ T7 ^# T5 h! u公仔箱論壇泡打粉5.39.217.761 ]7 b9 x4 d% Y- D# j4 t9 X) n
1/2茶匙3 J0 C3 |! Q+ v. D1 B; ^
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g y: ?% x8 } _: r: d
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鹽5.39.217.767 X( {& p! f) u3 e$ q
1/4茶匙2 S! R* C) W1 B2 R! P! H6 W
糖
' |3 y' k1 f+ |- h$ i) x8 v1/8茶匙5.39.217.768 e) O8 o7 z; M$ R- r+ m( I8 T
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【做 法】9 ^6 a7 }, M( b o, Z
5.39.217.76% C5 d2 f; F+ A8 D
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
: I* b: Y$ `* c2 c公仔箱論壇2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
" v8 M6 S- }8 j3 ^1 ^3 i' R6 y公仔箱論壇3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
, j6 v6 N7 ?4 Z* A公仔箱論壇4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。tvb now,tvbnow,bttvb5 N, B2 ^) ]+ @8 \6 t9 r0 l
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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