【材 料】
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皮蛋
6 L4 O4 Y, r6 X- B. H公仔箱論壇2顆
) J) l& ?9 i8 b r1 D5.39.217.76酸薑
) W; c; }# }+ K5 _/ {. x5 d+ w20公克
/ j5 H" \- j. r5.39.217.76外皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 A' h& g9 j+ t# Q
熟鹹蛋黃
* F5 m" x1 m) R# {1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" ^) P! D# I5 s/ p; \! @
澄粉
) x/ v: `. I' r1 Ktvb now,tvbnow,bttvb60公克( _1 O2 k4 |- A L9 [% _
太白粉tvb now,tvbnow,bttvb' d. R6 U0 C6 _8 H. Q! J) u: Z' L' M. S v
1/2茶匙公仔箱論壇, d' x# B% J1 J2 |/ w0 A. I
90℃熱水tvb now,tvbnow,bttvb/ s& s. l* n; t5 _
60㏄5.39.217.763 s) g* e y$ s! z/ e9 E: b% h
豬油
7 S% H) n# k; f) O9 R/ B15公克公仔箱論壇# X. a/ ~1 I% F+ r3 s" J
泡打粉
5 d& e4 A' ~5 O7 H) Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙
n% s" H% a X; v( C, X$ Z- C0 n7 K公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* ]) M( j0 }: {" k6 {7 l
" Y7 ^3 G" C) Q, A2 E0 V# _, G公仔箱論壇鹽
J& o4 [" P- o" Q# m+ m7 r5.39.217.761/4茶匙
, ?! G/ M) l7 B3 l7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖
7 i) f2 R! \5 Y2 D. h$ B; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8茶匙7 N# h8 V, H4 F2 |% @& F
: P, D8 s4 I, r, q, q# ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.76$ ]8 X8 t. A4 y, J, D1 z
- R6 {, e0 x4 {5.39.217.761.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
( a6 h3 Z" a" k. ? R# i' R5 ? XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |4 \+ e" _5 A) }6 J$ f8 e
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。公仔箱論壇) A. S1 G" ^8 U$ V3 E* m
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇7 d% i \( ^+ c9 K& l
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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