【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 ?0 b' s- y& r
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皮蛋
. W9 `; F1 [* x) y* x# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
; t/ D4 n$ C& j7 _$ C5.39.217.76酸薑
$ X! F& H m$ s8 E* w" G4 U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# Q! I: d3 q( o
外皮：
7 i6 R; T' w" _/ r/ E" N* }tvb now,tvbnow,bttvb熟鹹蛋黃
: w; j; [2 k5 w7 t* A5.39.217.761顆
! A! w0 }$ Q' ?; J; H& J9 N5.39.217.76澄粉tvb now,tvbnow,bttvb& Q+ o% e. J9 |$ q7 N
60公克# U6 `8 N; z8 d' N8 Z d. e
太白粉
1 Q; J- T/ m- O% \, f$ r j+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙
' Y: |9 k, G/ a) o! f90℃熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: v% D4 L! L% J( M6 d, O) g% y& {
60㏄
! z, P" l- k0 ?% n: D' vtvb now,tvbnow,bttvb豬油
/ G: {/ c- {$ ~15公克
9 `2 E4 h3 O* { rtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉
, z } M9 g. Z. d) ~1/2茶匙
5 ], f" G8 n9 y. e, G5 H3 R0 D3 ^【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 E* T Q8 Z) j6 U' q5 d/ N
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1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 s& o& g7 P" e2 O
糖公仔箱論壇* y7 V- H$ u1 m
1/8茶匙7 @7 e5 G8 a/ l1 Z. X
! k: x$ ^5 p( @& [: x0 o5.39.217.76【做 法】
) B. l% r) l/ |4 x" q( [; t3 e公仔箱論壇5.39.217.76* `( R8 J7 `# g" f7 l; z2 e
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @: O# d! E3 w% C* T. h1 q" I
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。5.39.217.76 N, V; Z* h9 ~' {
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。$ ?& T3 d+ V1 l6 f
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇. m( `3 z+ R2 o+ I: x
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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