【材 料】
2 V B; i6 s6 l8 W, K$ Dtvb now,tvbnow,bttvb0 ~! g/ B$ u/ ]3 r c5 z9 R
皮蛋. n7 E2 J7 g# f. Z1 ]8 |6 a
2顆
% l5 B8 _5 I% e* H0 Q5.39.217.76酸薑+ i% R% [( ^$ j6 ~1 O; l7 k+ \
20公克& P, m2 ^, c% r+ z$ N N# j8 D b
外皮：
+ f( E7 G; i; C5 T# N) F2 U5 _5 g熟鹹蛋黃5.39.217.76! v6 o+ R9 V# Z* a- E
1顆
2 ^/ [& d1 l! g! \8 d澄粉
( I+ H ]$ p! C60公克* Y" m4 w! U; C6 U* | ]
太白粉
$ H* Q2 l( [. F4 ?1/2茶匙
1 h- j: ~. h/ P90℃熱水公仔箱論壇- F/ \* X5 h* m- A
60㏄公仔箱論壇5 n5 H5 r2 }( d
豬油" Y( Y" Z" T! o- M
15公克公仔箱論壇0 R" d! ~, u3 k3 n" U% g7 q& u1 }
泡打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i) n) J* D% Y: o
1/2茶匙
* ]7 S1 y9 b/ R2 ^; ^9 n9 Htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇( S5 B, M6 p5 B4 _- K% L8 ?. u$ I
" g1 L0 X. v4 ?5 C4 G( ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽! a5 ?; {3 i1 r! Y# c
1/4茶匙5.39.217.768 ^1 H0 j8 V' c) T3 T% B
糖
0 A! q8 l# x& t* c. h- q- ?( w' e1/8茶匙
& N2 J& G" k, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \5 B) N8 C" \& ~tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F; n1 S2 E- J' o9 k
% u/ H- c5 b2 ~5 e* ]1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
: s& |3 |: [& V$ A3 X, z/ q7 g0 k- ^5.39.217.762.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
/ i' n; k5 l# ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
) h. g7 i _( R0 C+ F3 A) w# \tvb now,tvbnow,bttvb4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 G( K* X+ a8 x1 n s) d( [2 L8 [
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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