【材 料】
9 ^* I$ \/ G9 y; ~6 V4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L0 K8 \8 q. k( ?公仔箱論壇皮蛋5.39.217.762 K: i4 P/ u+ f% b
2顆
- o# O* c1 ]1 L/ R2 S* E$ W0 {公仔箱論壇酸薑公仔箱論壇" c L9 Y7 E3 C& }; Y' E) z
20公克5.39.217.76; F% G0 | T% f6 f5 Q6 C
外皮：5.39.217.76; J. y, z% E( r* m6 {6 X ^ J0 o
熟鹹蛋黃
; e1 m: T) ]- ?+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆9 k- `, @4 P' C& b. _
澄粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% S/ P+ h/ L b9 y
60公克
3 C' i* r9 h" P4 t) U太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o$ h1 O' p! r" R% P+ Z$ a( b7 u( ]
1/2茶匙
/ d3 K3 H, N' k2 U# _8 C90℃熱水! R8 a* Q- O Z$ w. y
60㏄
8 g/ X; m' I$ {6 f/ C) a- G5 U6 F4 Ltvb now,tvbnow,bttvb豬油
/ \4 e; r$ A4 A$ h( c# J$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F: E9 X2 [0 n" @* I0 t5 Y9 Q
泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb h% C, l K+ P# g/ K3 h4 a
1/2茶匙
6 L8 T! \1 f: i4 F# }9 K+ [' c【調 味 料】
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2 Q u) Y9 P3 ^# j鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! ~2 F/ [: {2 Z. k) M; s9 w
1/4茶匙
7 k% Q3 y3 N3 c% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖
5 @: v) a! j# Wtvb now,tvbnow,bttvb1/8茶匙5.39.217.76. }6 A4 t0 M, _, h
+ P0 P3 D/ P1 [" r( C【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( u# h. c' D/ O* b- a: D. C( G
+ u! B) U. R4 i: A y7 y1 Y$ A1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
7 B% C# Z$ S' p" R6 O3 \2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
1 J( Q8 _. {7 M; t; N+ N' w3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
2 }; O8 M) Q% ]/ T+ H% I' F: N/ p5.39.217.764.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。. X t, S, e$ x8 q! L& e( x
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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