【材 料】5.39.217.766 O9 x: J/ u! H
2 I7 J' k5 j' V& \. f5.39.217.76皮蛋
6 ^5 [9 V6 C/ q9 a( x8 S Y2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 F( {& a+ C/ c2 ^ O t8 X
酸薑
* X. j0 r5 H! e7 ktvb now,tvbnow,bttvb20公克
9 }3 ~* L' F' L1 R# O7 v" a9 |% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：tvb now,tvbnow,bttvb! j5 v: Z1 W5 I: ~+ b5 t( S
熟鹹蛋黃) A# B# C( ?- m% ]( t8 a8 x& P
1顆
Z/ L5 H9 O. K8 A, o5 r, P! I公仔箱論壇澄粉公仔箱論壇. e/ f" l' ]0 C. g3 \# I3 r
60公克
& s9 Q. a& R/ M) b) C" P5 U3 j太白粉tvb now,tvbnow,bttvb4 {% Y0 k$ _8 I5 l8 `8 W# n
1/2茶匙
' w+ E7 d( V4 L0 C0 C5.39.217.7690℃熱水
; ^ H, a. J0 E, Xtvb now,tvbnow,bttvb60㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" C# N; t- v" T$ \- ?
豬油5.39.217.76: {8 O: [5 r! f- q w3 b
15公克7 j1 [1 J1 I+ _- v" w
泡打粉
( a8 H( h4 E* E$ I" |/ j% O$ r1 S. ^公仔箱論壇1/2茶匙
4 ^3 [. L5 A x, K; ~( |( i% j【調 味 料】5.39.217.76- R4 {* [# ]3 U8 H& G1 j$ A( o& w
tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 D0 \3 d4 R# {
鹽; s. A Y: N/ c3 W; Y; V1 y
1/4茶匙0 H6 a- K) @# B
糖
$ R- K1 K4 C& A' V3 B1/8茶匙5.39.217.76* P, b2 v; T9 C) x/ b
6 o4 D. \4 Z8 P1 A$ ^) d+ B【做 法】公仔箱論壇: T9 y! I* Z) Q1 w( x5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! j& l7 \( s
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
: m( U& X; P) \: D, ^# U/ Q2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p, }9 Q, ~' L0 r- q
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。5.39.217.76" T6 i0 \5 G- ^7 Q$ N
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
) j1 A+ s; I+ d7 F9 A: k7 B0 \2 M5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
| 