【材 料】
8 j3 P" Y! L& Z+ ]- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s1 `& w8 u* Q% f5 q# C& `公仔箱論壇皮蛋
) O# b9 x) r, e( t# Dtvb now,tvbnow,bttvb2顆& S& k2 F" q+ V% \0 a
酸薑
4 L6 N4 S3 Y; k3 n20公克
) }9 {: ^% w" w: e. Q2 \5.39.217.76外皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U+ u' r" n$ y9 ^: T* Y
熟鹹蛋黃/ |2 L% r) O+ O( T
1顆
. {/ u Z! q. | a+ qtvb now,tvbnow,bttvb澄粉
0 s0 [6 c: a/ T& t: C/ y' Q/ p60公克
0 b L3 O# G) \5 v( Q! `7 p' t5 j公仔箱論壇太白粉
8 l0 n2 N* v/ u1 t5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙7 w# D6 q2 ]' O" X' f. m3 o
90℃熱水
) I. P- H9 p2 v4 ^9 R; a! f- G' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60㏄, b! `5 D+ c! w& K( B4 ~& ]
豬油
5 w9 k e( W" P; [ S5.39.217.7615公克( I% z5 M8 g" q/ D/ s! v& H3 |+ S
泡打粉
- ~0 j k5 D ^6 o W1/2茶匙5.39.217.76& r, g7 J2 ]) E
【調 味 料】
* f/ T) f9 `, c" M0 Y公仔箱論壇
: \& m( Q! s. O2 h1 S# [% \5.39.217.76鹽
+ ?* Y$ n9 J/ ~0 n2 T公仔箱論壇1/4茶匙
8 P+ ?, }9 S8 W, r; x) j8 f公仔箱論壇糖公仔箱論壇7 _6 Y0 ?$ a5 w) F
1/8茶匙+ ?0 e; G. g h! Q: Z3 Q6 g- t; O
) ?- ^3 |+ Q/ U公仔箱論壇【做 法】& ^' \4 E" n: X$ C' X& M
tvb now,tvbnow,bttvb) t8 @9 L4 ?0 _* n
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
C. W! S% J. J' q# S: l/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
6 A6 h# m. {" w) Q) m3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。公仔箱論壇7 ?3 b( }; }, b! T9 Q, G [$ |$ P
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
, A, I7 r' N+ U) i2 L7 x4 r: ?( v) l9 U5.39.217.765.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
| 