【材 料】
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皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G/ q; _- Z, l0 _( f. e& z
2顆# L5 Z y* |+ Z3 N, B0 u# F
酸薑
% V2 U5 q! Z% @, [9 t5.39.217.7620公克
1 S7 r" m7 O6 t8 x x公仔箱論壇外皮：tvb now,tvbnow,bttvb* p3 P4 T7 Q$ z# I4 W5 X: t6 c
熟鹹蛋黃4 e0 M% B. y3 P
1顆
& b- W. ?9 F# V& C) Stvb now,tvbnow,bttvb澄粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 {7 M4 e$ g/ r! d
60公克
' p. n! d [0 N/ q O2 V* Wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉
8 {, ^: p* s/ ~& Z: ]1/2茶匙
) B) |0 C6 H# ^: j- ]* n5.39.217.7690℃熱水
% g- `5 o8 H: [+ @+ L7 |60㏄) C0 A/ I' j! _- p7 `/ z. Q* u' g {
豬油
0 V% S& H! h/ u4 W& S* a公仔箱論壇15公克公仔箱論壇 E8 ^' V: R" C4 k1 C6 F$ P% ?- K. r9 a
泡打粉
5 z/ J5 c) t1 f) b! I' Y$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙/ \' y# m/ A4 R& I1 R" ^* d# `
【調 味 料】
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* M, E; h* G; |1 n% I' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 z* L, \" q# a" W6 ]7 v s
1/4茶匙5.39.217.76 S' @+ m& _4 t5 d* Q
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( d. ]* @% ^* r$ \! s( B
1/8茶匙
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【做 法】( x: _" L+ E! x) T- ?3 w, t6 S7 a
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
, _5 W1 E- u2 O$ m) R4 c* s公仔箱論壇2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
: N* T& g: J/ a4 Y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
6 }6 {4 E* ?: `' C7 s( G4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
7 _' D% Y, O5 A7 ?5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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