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羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個
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; j3 [4 T3 X5 z5 X- K沙律菜材料
/ C3 @- z: x1 j7 e3 \) D沙律菜/檸檬汁/橄欖油少許, [9 M3 z) }/ K5 Y4 l! k3 v
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做法公仔箱論壇0 \0 T# C! S* P* l2 {' \4 l$ R
1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。
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6 v* W: ~; N7 t, J3 Q C4 f/ N9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。) ^! V6 Z2 k; m
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3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。
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4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。公仔箱論壇5 X2 b$ a2 X' Y) P9 j. e
: [8 w. b5 W5 ^% E8 K& r b公仔箱論壇5.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。
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5 W2 ^# g: l2 p/ {. E貼士
; t- x, p) C) ?8 l+ t羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。! ]7 p& ~( s/ O
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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