材料
' u( g" f7 e1 l& U& v公仔箱論壇羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個' C2 V2 L" R7 w. w
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沙律菜材料
7 V; `( M4 K, ^! T$ T5 Y6 u沙律菜/檸檬汁/橄欖油少許
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做法
$ h( s# W& V; V1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。
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2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。
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7 w8 Y7 x5 L; Z l% k. d5.39.217.763.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。9 z* ^2 h; V, u( G6 Y8 v) D
9 w K3 l {$ m, H J% S( @tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。
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5.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。
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羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。 a) d* e. v, C3 C! M- h+ C0 {
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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