材料
) [. a0 p% f! gtvb now,tvbnow,bttvb羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個0 z3 _: L8 V( N; n( ~
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沙律菜材料
+ H Z, S$ S6 v沙律菜/檸檬汁/橄欖油少許
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做法公仔箱論壇% c( W c, _ g6 X
1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。3 |0 J9 @* T2 _8 w$ u) e8 H
4 q/ f; W' J7 T9 u7 U* }9 o9 dtvb now,tvbnow,bttvb2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。! b8 o. n+ b- r" L9 q9 q& Q
: n' d4 k1 }, |9 Y4 v8 }" u公仔箱論壇3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。
6 ]# V" d6 M+ e r6 I1 ^公仔箱論壇
7 D5 D& ?" V( {/ ]/ i: E5 a% B公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。
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8 ?( I- U5 e. _! h/ R1 e; `公仔箱論壇5.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。
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2 D1 d& _- {) G3 ^公仔箱論壇貼士
l c- M7 V+ c! Y+ K5.39.217.76羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。; q* T+ F) V, y5 S: T
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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