芥兰炒香肠
# G2 Y; T; H+ @3 x& P ?. j4 r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 i- c; U+ y6 |: y6 n
: D! d6 ^. C! _9 T: j
原材料：
, t1 x. V, c* u" \. _& T& v6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
; A- Y0 R7 |, ]- ` 调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 k* ] b: [( n2 y
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 ) c( [, J5 S0 l7 b8 F0 g
制作过程： 公仔箱論壇4 q" @; n# w$ r, M
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 5.39.217.76 M6 B& ^. A0 P5 v! C
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 公仔箱論壇# w# J- ~, {% m
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。5.39.217.76% g& l* G) ^% H/ z# [) k
; T; h, `: l6 \, A) Q金黄沙棘日本豆腐
. ?* t4 A# ~3 g- P+ h% l5.39.217.76
; D9 Q& w" u" Z3 I
( x& N5 o) ^! r1 \$ ^9 n: A5 X5.39.217.76主料：日本豆腐、沙棘 5.39.217.76$ M( }& f Z8 T2 N4 z; D2 G# b
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
, d0 E2 N" I$ _ 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) k! i: q8 F: t' O# p( I2 h) g
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B- p5 x, Z# z8 C; C0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j2 L6 W* y ~1 C9 j
蟹酿橙
/ J/ z0 M$ L* O1 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& ]. {9 m6 c% `
, ^6 _9 f6 a X; a
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 * w' U0 o/ x. M" ]. X- S% a8 V2 x
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
! J; q3 E+ C0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 tvb now,tvbnow,bttvb! R) P5 I: \' v0 h3 e0 s
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 公仔箱論壇# k. A8 o1 Z! e$ J6 v
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y H( c0 ^' a9 |0 q3 `; `
洋葱黑椒牛肉8 D' W5 R1 v8 V# y) n3 ]5 ^. W
4 q' u ]3 s; j) P t, X5.39.217.76 I# d$ T+ q. T8 q4 n; X/ M; y( s) r1 r
做法：
% N/ k4 z) F3 g2 J 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
: _! U4 r6 L! D9 u% t& _ 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 公仔箱論壇. O0 j' Q& {; C! Y
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; o+ P0 F& L& ]
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 + V z. j t( \# n
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 ' Q9 f8 X% a# }+ |# s" m; Z
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
/ B3 s* v6 O, S9 R4 C2 G, y公仔箱論壇 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
5 ]% O9 a" N4 W( R6 z7 L4 U- _公仔箱論壇
3 U# _" O3 t, f1 Y, M! |$ n# N6 ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb% J1 G3 u2 V! g! p; N) K- E- Q# b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K" ^& T& r8 M% a: N5 q2 q2 _
; Q' p8 f1 I6 A9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇1 c+ M- z7 k, d( L" `
制作：
) @" l! x3 u% w4 M0 t. T- ^9 `. l5.39.217.76 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
/ F8 U# Q8 t! ~公仔箱論壇 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 