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[中式食譜] 精工巧制的五道菜

芥兰炒香肠
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5 x- ?( k  s2 q# `& ]- v+ k5.39.217.76原材料:  : Q) i! `4 I# d) p2 C1 j3 G
  鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。  tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ q+ g4 I) X
  调味料:  
5 j9 n3 k# q5 o( m公仔箱論壇  花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。  6 E- c5 R' x" `0 d. j. y
  制作过程:  
2 o$ e1 m. b  r8 z( C  b6 C0 e0 i8 I* t5.39.217.76  1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;  tvb now,tvbnow,bttvb4 \5 k' _- N/ ?7 m0 `/ V
  2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;  
& f5 l6 S* j; g: m- S1 i3 ~公仔箱論壇  3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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* T5 G; V$ E8 l公仔箱論壇金黄沙棘日本豆腐
* b( {$ ^9 l4 V# V& A7 T公仔箱論壇
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* N& X4 B/ A* D公仔箱論壇主料:日本豆腐、沙棘  
/ t- S6 G: I& G9 ?& R+ E! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  辅料:白糖、果珍粉、豆粉  
; [! p; d. Y1 v: Q8 t  做法:将豆腐上浆,炸至金黄,装盘。之后,浇上沙棘汁即可。  ( S2 g3 [, i/ c( Y+ U
  小编配酒:山西菜中更多见的是沙棘配山药,也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻,不至于过于猛烈。酒最好为利口酒,冰过的果酒最为适宜
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主料:阳澄湖大闸蟹,进口香槟  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p& y0 @5 Q- S' M+ \
  辅料:绍兴陈年花雕,杭白菊,白糖,醋,香雪酒  3 c, B0 x* S  [" d0 N6 w
  制作:闸蟹蒸后,调出蟹黄,蟹肉,香橙刻成橙盅,将蟹黄,蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。  
- v) ~) v% _5 J( [: c6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  绿色感言:海鲜与水果的缠绵,犹如天使与海豚的爱恋,清新的感觉才下嘴角,又上心头 ; a' q) a0 P3 I' q1 f# \6 J
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洋葱黑椒牛肉
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) Z$ ]) E( r" L3 k- L% G& d5.39.217.76做法:
9 H- l+ I8 T9 \2 p5.39.217.76  1.牛肉切薄片后再切成细丝。
6 w/ V/ F5 j5 g$ x. K  2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 : g1 P% Y0 v5 z
  3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁,用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒,就随便找了个替代品,当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的,黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有,只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说,将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味,所以我就这么试了一下,事后证明的确是好吃,但是如果没有烤肉汁和蚝油,也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
( f% ]* R2 K7 }+ b  4.锅里热油,油温不需要太热,将腌制好的牛肉丝煸炒一下,变色就捞出放置一旁备用。 5.39.217.761 Y# i& X, [- v0 a: c
  5.然后在锅里另加油,用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁,尝一下,感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* n1 d. L' ^6 z) q
  6.将炉温转大火,加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇' \; Z6 _8 z5 L/ D: ?
  口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 tvb now,tvbnow,bttvb8 e* W, u' F6 T0 E
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辣椒炒肚片 " e  Q3 K7 E/ u0 w6 j; w5 j
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原料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
* h9 n9 j3 }6 W( v; j9 d) Mtvb now,tvbnow,bttvb  制作: 公仔箱論壇. y0 e4 b7 f8 T$ s# ~. t8 \3 X
  ① 将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段。
) ?+ @# I  t; N+ U" U% M5.39.217.76  ② 炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可
“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里!
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