芥兰炒香肠 tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 y/ w2 z ]7 s- e$ A
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' g( Z4 H( C* P公仔箱論壇原材料：
. o' l' k: S9 B5 U7 M4 O 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
% C/ p3 j# \* w0 H! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, j4 O! R, S: @% U: O. }
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 8 L9 d G: d) P
制作过程：
. K- V& w, W2 @8 _7 r/ \6 l5.39.217.76 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 公仔箱論壇. Z5 c9 ^$ d" ?: |( O
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
) P) L' y9 ?# u, L% [& j公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇$ F) o7 w( e. r8 A
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
; I( S: a: ?5 l" b7 ?6 {5 ?; J 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
, U+ o1 s5 _- I3 F 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
5 N3 J( u7 U1 Z9 [6 V& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 M/ [1 J# J* X2 y" i9 H( R7 H: c+ ]
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
" n4 T7 A" _ Z _% I2 Y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
x) Q4 V8 a& F$ c M7 Y6 g公仔箱論壇 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
4 V& N& N6 P1 U; z; p 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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0 g% p! a: n: d; H5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉
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1 R7 o: a- k# |- `" N9 P公仔箱論壇做法： 5.39.217.76/ f; r* X! N2 m7 X
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
0 j9 _# X) `7 ?# R3 N- V+ ]公仔箱論壇 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 公仔箱論壇7 _. J7 C+ s4 N9 J8 d6 K4 u
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
% ^( z3 s( p7 M Q8 v公仔箱論壇 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
6 m5 ^: Y) L/ ^- H3 v# O. _/ ktvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
! I6 A) k p) l9 t6 k- H7 \tvb now,tvbnow,bttvb 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
0 O, Y8 N9 S! Q 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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$ y3 t' ?0 \: d/ _; `tvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片 1 \! {! E+ y2 I9 y
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb% f ]( z2 Y0 r+ {
制作：
* M1 y- c4 m' ]# c1 ?: w0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 公仔箱論壇# [% P1 Q C* O% K" l. U0 i+ V
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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