芥兰炒香肠 , L% Q9 o' T. l& ^ o& o3 z3 f7 y! T
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原材料： 公仔箱論壇* m8 t* B! ?& R# \
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^, Q4 E+ n- K& @
调味料： 5.39.217.765 D" d5 q0 P3 W& n
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) w1 a0 X. w& [3 [4 J
制作过程：
2 s9 l( x9 I3 a( `4 \5 v* N8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
/ P. W7 w) `( {$ u8 U5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
2 M0 P# t, p+ \6 f 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。& |- y) j* o! }2 |. F
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金黄沙棘日本豆腐
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$ [5 U! V2 ?& r. `% A" ftvb now,tvbnow,bttvb主料：日本豆腐、沙棘
- H: n: V( g( C4 Y4 @' V# C4 Q公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 5.39.217.76; {* g' m, ^0 g0 c) k- M
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 j L y* Z9 X
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙 5.39.217.76+ N2 r* \! \/ x# X$ c M3 F$ F
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9 Q2 }" k" s, o/ ftvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
, [6 w; _6 M, N t 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 k; Z+ f; T% A6 ^/ D8 z
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 " S% v- ?* [' V
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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- w9 O) T* C& N: Q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 f5 Q2 q9 }: e0 t( Z/ Y. g6 P
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ `* \. G" ], ~6 ~! \' w+ V" ^' f$ X' ^
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
4 O) l u3 {0 h L* w0 U5.39.217.76 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 7 k w6 T! n( U5 w5 T1 \
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
# ?! y( t# Y. h 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
4 ?- O4 B) M2 B公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% i7 b0 ]1 o7 _
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
! H) h' ~& o: y! K6 J. A公仔箱論壇 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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) j& N% C: }: k! ^2 \7 v7 h) E0 m: b公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 ( d/ O1 M& l+ s# I$ J; e
制作：
* {+ Y4 n' R3 D- h% y ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 公仔箱論壇, Y2 E, ]8 ^+ i. a
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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