芥兰炒香肠 5.39.217.76, G! Y5 c8 X7 Q5 Z# F7 X+ [& Z
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原材料：
( s }) ^! f3 J) S0 V' M$ W- Otvb now,tvbnow,bttvb 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
1 k6 P7 {! l, O9 k! `2 Q8 p' { 调味料：
. W( t2 `! q; U5 ?8 P1 ^# q 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇! J3 R8 `# i2 H
制作过程： 5.39.217.765 p" j; z# `+ \2 A. B
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
3 i4 f5 l9 N( s9 a; ftvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
, E& F+ M, R, R/ B2 L 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ d+ q' n7 P1 |& E! f/ e# f
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金黄沙棘日本豆腐 ) m1 G# A, {# V# m
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( C; a1 V& x$ E+ A% T1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：日本豆腐、沙棘 ! i6 |" ?! g/ y- M% x. k
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇9 o8 e. [2 _9 w& u
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
% S0 w0 G, j! g8 H& V# V% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
% n+ I' y' Z# m9 C2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* A5 P+ ], l1 Z
蟹酿橙
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3 w4 A% h# i+ g主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 9 W' c x i) W' Q" o( x% I$ T: G
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
, A3 k" k$ p# C: ~ 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
, \9 N: [& B. T4 I( h5 L5.39.217.76 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉( V$ I; {8 o& K2 {3 q# v: p) W G
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做法： 公仔箱論壇' Q! S: @7 |* g% g. F* e+ M4 F- q
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 F; b8 b% m' _
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 _' E- J2 A! @( U Z
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
7 P8 V! B* g# h9 c e7 O" | q5.39.217.76 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
4 b6 [9 I% {" ^3 R0 X% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 5.39.217.76& N( s5 Y* d+ E: x6 J( Q3 U
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 U& }, y7 ]
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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: y: V; }: K% j! N" ~7 a/ u: N$ z/ {( jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片
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" j; V3 v- I* G5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q1 r) H6 j x0 T+ P5.39.217.76原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 % |* X( R. o! G
制作：
* w# O' r% d0 U; C. L5.39.217.76 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 公仔箱論壇4 R. S8 j9 m& o( X
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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