芥兰炒香肠 公仔箱論壇5 r0 d/ n, p) s; e4 ^
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' k5 ]1 V8 ^6 W' s# r7 n. g0 ^原材料：
3 P$ h4 {$ ~4 s- U7 R8 x; m5.39.217.76 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 5.39.217.76* O( E7 I2 F' S2 l! m: y
调味料：
: F4 ~5 Z3 C' C& l6 `0 B: m, w 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
) j8 B) `$ G8 W4 S9 T5 E5 ?公仔箱論壇 制作过程： 9 g1 l7 u; c* n( w
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2 ~* X% D* r: s4 F y1 c$ H 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
8 a9 ~5 e2 e/ Q! ^7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。5.39.217.76( I: H* ?* g% L' C9 E
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金黄沙棘日本豆腐
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3 e; G' X) {* y# p) `9 w/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：日本豆腐、沙棘
4 E$ p/ C' m! W+ } 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 5.39.217.76* N0 ?' X+ l3 L# x. n5 ?7 E( ^8 I% m+ n
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
* I2 V8 K; p1 c( o公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb) x+ R: k* i$ @' P/ b8 j
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蟹酿橙
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8 G4 p; r2 D5 R6 h; y' B/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 g S( j t( w
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
2 A" b- V2 i) W8 {# O$ X公仔箱論壇 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
8 ^5 n, @* A/ ]( v) Q# H9 A6 f0 w 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 & H$ n. l4 m' d/ z% ^
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
& V' a3 M. \' w5 Q公仔箱論壇5.39.217.762 h; s' Y; Q; O2 n3 c# \4 a
洋葱黑椒牛肉
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做法： ' f; D, h+ |! A, Y
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.763 M9 V5 Q! ?7 u7 S
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r4 X( c6 n; @
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
- c7 m9 l1 T4 w: A 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& X5 P& A! G* ?- W& V, g6 U
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 . u* Y5 q3 V+ _$ _$ ^/ L+ u
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
7 x7 z$ ]0 B" O' l# k5.39.217.76 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 f8 x0 q- ~7 P; @1 T
8 h* D$ Y6 n: W+ r- S% j, a, c辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 0 j5 V. a& W, e* z* A- n( Y0 ~2 V
制作： 公仔箱論壇: b3 l' g0 T) c4 P
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
& {, S. ~) V% Z- p) ~tvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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