芥兰炒香肠
! W: t! {6 v) Q) r; btvb now,tvbnow,bttvb
3 V7 u. y. [1 H! b% Q+ n9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k. N% h9 F+ s) |0 c$ ^+ J原材料： : j' Y0 B% S O3 `2 U3 \
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 ' R U( P) a6 ?* ?0 W
调味料： - r; j, u* @, p% a I8 Q
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 i$ A0 I5 ^, U
制作过程：
/ [6 i. C6 G3 K 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； tvb now,tvbnow,bttvb. p8 {' W" P5 L4 I/ E7 S! f6 e
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； tvb now,tvbnow,bttvb5 D! q( ]2 q; H4 b1 ?
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
4 a- H9 l+ `- K. ]" N. ]3 X# X/ v4 m' e" H' B: i( U! T& {
金黄沙棘日本豆腐
+ l0 a# I/ }# ~' V
6 M* s2 L& _7 t/ n. s6 _9 C
* F+ G7 R+ j. L; T公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘
8 _7 D# M4 b; d! x* @8 D3 z 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
/ M7 E9 {! |' z$ M 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 , D: W$ U! ?6 T$ V4 k1 Y
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇7 ^1 Y N5 e6 G5 O) D9 l' A
4 m' Q. e# i J3 E% m6 [
蟹酿橙 4 `0 O5 ] j; u- C0 r+ O- B
2 T r W: \+ Z, V, [" P: M6 `% i* b6 O- ~ G. @4 z% n
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
7 m" D1 T: k, W! P6 Z" y" O5.39.217.76 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb7 R: t) _5 n2 m" U8 s% F4 h6 M
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
, A, z& r8 u6 N& h6 J公仔箱論壇 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
9 l7 q; h- D( a) b; ~; e* D6 M1 ltvb now,tvbnow,bttvb
2 U* U. W3 f3 e1 J1 b! x公仔箱論壇洋葱黑椒牛肉
" u" X) V" I: w5 s# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; l, G1 [0 j. X0 o( p
" d j9 y3 Q; S& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： " U3 F7 P, F) M. O
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
1 ]' `) Y( e |- b+ b) E4 B( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
. ]) R* B, \( t8 b6 d5.39.217.76 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?3 F, S. w; q& P2 y
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 J j" @! L' u% F& v! _' g5 S
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
: B% b' E7 u: P, l* W 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
3 H- _$ o: x" i+ d8 g* i 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
+ f( A0 V# C2 S, G- x: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i; n$ K" A0 [ \2 ^
辣椒炒肚片
' e, N# Y1 D0 [公仔箱論壇 . T/ }6 |* G/ h. T' L
公仔箱論壇+ f+ c' c/ V$ L: r/ C
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
+ J: u8 x4 F; k6 d5 ^6 \: E& y- x: H0 F 制作：
, K3 K( U3 e/ o C5 s1 x* h ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 _0 ? ]4 `3 r! T0 u3 k
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 