芥兰炒香肠
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0 M+ N. [1 X! F6 `6 E3 d公仔箱論壇5.39.217.769 p8 Q$ d' }' D7 B
原材料：
# ^! N8 g9 r# [ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 公仔箱論壇" W) b: v2 ?/ d6 ?. @- a
调味料：
2 P5 {& ?$ u6 E( O2 J- N- ktvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
8 [+ l8 t6 @4 G) w7 c S& t; k7 k5.39.217.76 制作过程：
, Y+ t1 Q0 \$ Z- m* ~' v2 [ h公仔箱論壇 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 公仔箱論壇, w- U3 |& [$ w! z, ^
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 8 n1 ^: \3 u2 ~2 R6 }
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。4 p1 Z0 k6 W6 `) S
) z2 n1 [1 X6 w5.39.217.76金黄沙棘日本豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% `0 X* L8 @; |# \9 r9 \+ Q
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主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇3 Y" u$ N) O) Z9 _
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
4 f5 F9 L8 N. s& k2 I公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
; Y k0 L0 \+ X7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb( [" }9 |& }7 B) x5 A# V! H
5.39.217.76. u0 V2 O8 D# w2 t5 @5 |- w5 R
蟹酿橙
1 S8 ~7 O/ I4 F3 v" ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.764 [& ~. U3 b5 }
; e$ L! q# p# M F1 C主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A# i* O3 } |4 k5 _/ H
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 _( g" K7 \/ L3 t
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
: N5 a- D- \0 s2 G7 {+ X9 h0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K" C2 H) } g% K& `4 V+ d
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) X I% o! o' ^& ` ftvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇$ h3 ?- E/ N) D/ }$ R7 W! f
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
, c% q' S- O" V3 }tvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 " ]8 \( C! y$ }: B
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
# D" [1 U4 t. Z0 d& ^. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 5.39.217.76: o/ X" L' R P; ?4 z
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S z$ @7 s& Z
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 ; w/ a4 R5 |$ ]% o' J
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 2 K3 C3 j: f3 L- h, N
# w. @$ R. q& B* [% E9 M5 Q2 _辣椒炒肚片 5.39.217.767 J* X: H6 o- Z8 P& S9 q
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4 l+ I9 E0 o- T! ?! ?5.39.217.76原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- p* o/ ~9 H: k3 I
制作： 公仔箱論壇8 Y* ^% H3 x2 s+ S$ `
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q W4 H& J3 J: D
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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