芥兰炒香肠
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原材料： tvb now,tvbnow,bttvb% S5 f& P# C W2 b- q5 i" b4 z
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
# l. g# ^( u! _ 调味料：
. J6 c. Q5 E, [1 g! d% [, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
4 E/ V! E; N1 O# [: P2 g/ W5.39.217.76 制作过程：
: P, B7 N- E5 S5.39.217.76 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 5.39.217.763 F% a2 D5 A1 m% z4 J
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 5.39.217.76% r1 b, L" O U5 k
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。5.39.217.76. m0 ]+ O3 b J; W
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金黄沙棘日本豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb+ X6 i z! m3 n8 b
& ]* t% Q& ]/ h+ V) T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s3 t3 v% f$ E& ]( L$ F- D5 V: w$ J
主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇$ O( J+ R: y4 C/ {+ W; w
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 7 w2 i; u% p$ J$ n9 l. G4 J: T
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
7 \) F7 s& d5 _" ` 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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2 |& T/ A: K- j/ r* t5.39.217.76蟹酿橙
1 R3 G w! G$ @% Z: G$ ~# ` gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( F9 n/ ?: O$ V公仔箱論壇主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
0 C; O9 J1 Y( ^$ A9 O8 t: D 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb' \/ Y7 }; o7 k8 c
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇4 r5 \5 F ^$ b9 _& D% K; T! m% r
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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. r: q# S5 a& {tvb now,tvbnow,bttvb洋葱黑椒牛肉
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* e m" a: k C3 K. V T/ j公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇- y" L* ?/ A& @* X; y
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
8 q. ^7 g9 b6 [2 M, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
& [/ W5 i8 }$ V5 f+ X. L. i* `公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
7 f9 E8 D# z* Ftvb now,tvbnow,bttvb 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l* F2 o0 L) U6 T; `) Y+ O. g! g
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
9 P1 E1 g2 b; a" ]. l3 f+ k0 n! _ 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
9 I$ H E4 ?0 N0 \& s* O( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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3 l" U, {8 K$ }0 u& X辣椒炒肚片 n9 }& c; i% x
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
9 x6 h! H( s1 r# Z+ b' a8 itvb now,tvbnow,bttvb 制作：
. ^7 v- t8 r3 r2 s0 M; Q4 r ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
9 _/ ]8 x, @5 e. P$ |; G: Htvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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