芥兰炒香肠 & p/ h; H! ~8 r6 B' u$ L
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0 }( F" c; j1 a/ l6 n4 R+ ^tvb now,tvbnow,bttvb原材料：
- a+ C5 R0 U0 B# R; `: |8 y 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 5.39.217.763 w8 T+ h1 K0 A: u
调味料：
+ z0 I. T( m+ f% c% E- r公仔箱論壇 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
7 L; e& [2 B* x" V0 }% A& H3 S# E5.39.217.76 制作过程：
% } P6 x$ M/ j# U I2 \* L' I, u 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 5.39.217.76 K& C3 p; l% V& N/ x, K
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
$ [- U$ b, Q! L+ A# Btvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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/ O& m% o: S( |$ s% b) mtvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘 5.39.217.76. Q; g! Y( ^7 T$ M; o) F' o
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 5.39.217.76/ z/ E3 h( |- K+ j0 d
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
" S+ n- d" f- V! C, |/ W4 X2 g5.39.217.76 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 5.39.217.76. j2 e4 j$ X6 d7 _* z
5 u& E6 V3 X6 n: ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙 5.39.217.762 t- v3 O( w, R" C; T2 d- y! K
G. U* Y1 }$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H$ d5 j) v% h2 T主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 M$ G) X9 I3 R
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
8 G' i0 A9 \) e) D+ V2 u 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
6 j. p+ h& I& l% f/ B3 `3 L7 F6 b5.39.217.76 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 5.39.217.762 Q2 W/ ]0 @4 T" [8 @: `! _- h
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洋葱黑椒牛肉* S0 @4 Q- ^3 n/ C. w) S* I
r( V& }, d0 u6 J3 [5 u) ]2 q$ |' |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; Y4 S3 S* r9 |9 f
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 q$ H. e/ X e3 U; G- _
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
/ k0 ~+ ~2 W4 R e) ~; X6 w 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 5.39.217.76' `7 F' X4 n# }6 r0 @/ w, O' c
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
* I1 C" p/ |9 y$ C5.39.217.76 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 5.39.217.766 r' C8 T! l( u/ K+ f
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 _: {, F: W2 J- r3 p3 r# Q
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E% L& X4 l( K5 w- j& X4 I; k
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 A' t0 U. q
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辣椒炒肚片 ; [, k) p/ P o: y' D
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇- R0 P% h) T& W. |2 c+ x, b+ s" R! N
制作：
- G& n' M' y+ o8 L3 |' H/ g5.39.217.76 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
/ r8 ~7 b; M! ~$ N/ Z7 Q& j7 x/ s5.39.217.76 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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