[中式食譜] 酒 釀 桂 花 丸 子

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* ?& c5 r1 u- ^' n5.39.217.76材 料5.39.217.765 S' i+ [/ U; g; s2 M! p
小 丸 子 1 盒 、 冰 糖 45 克 、 酒 釀 2 湯 匙 、 糖 桂 花 1 茶 匙 、 馬 蹄 粉 2 1/2 湯 匙5.39.217.768 X/ w2 `! y% F; x/ I1 k  g+ e
做 法
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1. 煲 滾 水 後 加 小 丸 子 煮 至 熟 透 浮 起 ， 盛 起 放 進 冰 水 中 備 用 。
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2. 冰 糖 加 1.2 公 升 水 煮 溶 ， 下 小 丸 子 煮 至 滾 ， 馬 蹄 粉 加 開 70 毫 升 水 拌 勻 ， 加 入 糖 水 中 拌 勻 至 略 稠 。
7 K8 x: _% P- x/ w+ i  Z5.39.217.763. 最 後 下 酒 釀 和 糖 桂 花 拌 勻 ， 再 煮 6 至 8 分 鐘 即 成 。. {; d9 {, d" O# P5 w+ O# J

0 z& W: L' E8 @0 F7 M公仔箱論壇貼 士
3 J1 z) g  c; `& ^8 \' Otvb now,tvbnow,bttvb酒 釀 由 糯 米 發 酵 而 成 ， 味 甘 甜 帶 少 許 酸 ， 不 宜 煮 太 久 ， 可 令 酒 精 揮 發 ， 但 不 失 酒 香 味 。