材料
+ A7 n8 C0 k! Y) W; \% F. htvb now,tvbnow,bttvb排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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醃料
6 H' G c0 L7 p" ytvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許3 ^' L' n' `% X( B+ C8 ?& F
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做法
* [, [4 ~6 X: j. s) w. b+ K1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。
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5 x) i0 k9 ]2 [! \% Ttvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。7 y+ U9 }2 o# d6 q* K
; k3 c8 H/ c! C7 t9 \6 otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。* i! j! v, q4 \% _& z4 a
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2 w- u/ P# V* C; e, E+ U5.39.217.76貼士4 ~( ]* ^7 E7 ^+ I5 A8 h
南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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