材料5.39.217.761 p7 Z1 L" x3 l' k( ]. F' j
煙肉（切絲） 1片、車厘茄 5粒、大蝦 3隻、蒜頭（切片） 2粒、長通粉 150克、咖喱粉 1/2湯匙、牛油 2湯匙、低脂忌廉 100克、黑胡椒少許、金不換 10片、雞湯 50毫升、檸檬汁 1湯匙、鹽 1/2茶匙) F9 |/ K2 k$ w# f
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做法5.39.217.76$ c' D2 h- d5 q# S
1.車厘茄切半；大蝦洗淨去腸、剪腳，抹乾備用。; R! _* u; q# U' R3 ~) f' t
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2.煲滾水下鹽，下長通粉以大火煮約 6分鐘，瀝乾水後備用。
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3.燒熱鑊下牛油，加入大蝦以大火煎約 3分鐘至熟，盛起備用
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7 }6 a$ \% Z( O q0 @5.39.217.764.原鑊加入煙肉、蒜片以大火爆香，加入咖喱粉、長通粉、大蝦、雞湯、低脂忌廉、檸檬汁、鹽、黑胡椒、金不換以中火逐次加入炒勻即成。
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貼士
2 U4 ?+ L. P5 e0 ^4 p0 ^4 [5.39.217.76加入檸檬汁除了有提鮮作用外，更可以令醬汁變得稠身。
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發表於 2011-12-1 06:52 AM
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