材料公仔箱論壇* b9 Y7 H. d; q3 ~/ ~6 |2 J, q
煙肉（切絲） 1片、車厘茄 5粒、大蝦 3隻、蒜頭（切片） 2粒、長通粉 150克、咖喱粉 1/2湯匙、牛油 2湯匙、低脂忌廉 100克、黑胡椒少許、金不換 10片、雞湯 50毫升、檸檬汁 1湯匙、鹽 1/2茶匙
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5 L& E7 S& T5 B+ q做法公仔箱論壇0 O5 n/ ~, s3 P/ R
1.車厘茄切半；大蝦洗淨去腸、剪腳，抹乾備用。公仔箱論壇5 p& T- ]2 N4 Q. p% h- N
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2.煲滾水下鹽，下長通粉以大火煮約 6分鐘，瀝乾水後備用。" R1 g5 V- D, m& N- }0 l0 z# P. ]
$ T9 M3 C5 l4 p8 w, s3 w" S5.39.217.763.燒熱鑊下牛油，加入大蝦以大火煎約 3分鐘至熟，盛起備用
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4.原鑊加入煙肉、蒜片以大火爆香，加入咖喱粉、長通粉、大蝦、雞湯、低脂忌廉、檸檬汁、鹽、黑胡椒、金不換以中火逐次加入炒勻即成。 公仔箱論壇' D1 O9 q% l' w/ R" q8 G
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加入檸檬汁除了有提鮮作用外，更可以令醬汁變得稠身。
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發表於 2011-12-1 06:52 AM
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