材料
( ~ y3 ~( o. k' I, U7 A& P* ]tvb now,tvbnow,bttvb魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升6 Y+ m+ Y L* v" A. E/ i- ]
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醃料公仔箱論壇8 ]; A" R! X! h ]9 C' d
鹽/胡椒粉適量6 ~: B$ G8 A' ~% V; {& `# i
; J' H/ P: a/ r" Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
) h2 i9 }$ l! |$ T公仔箱論壇黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量) d& b% J4 D% ^8 N
, }" T# ^5 P: H# z: @4 w# [0 [5 M0 p5.39.217.765.39.217.766 {: W2 Z! m1 ]0 }% T* n
做法5.39.217.764 q7 v: z5 Z E6 U$ Z
1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。
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# a9 e' \9 ~! Q" r) e0 g5.39.217.763.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。
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4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。
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5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。
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9 O: A& ]5 B& b9 G# y. C8 ^5.39.217.766.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。
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洋葱一定要煮至透明才會有甜味。5.39.217.761 Z6 P$ u3 b( Z; _
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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