材料3 A! G5 J) G! h: p" w
魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升
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醃料
5 }5 b7 ]- [0 f; k; P* q5.39.217.76鹽/胡椒粉適量
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9 N8 l. n: Y r* B* B, h5.39.217.76調味料+ C0 t" e( G6 j7 ?. Q
黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量tvb now,tvbnow,bttvb% [2 F- `- ?0 S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 _, |5 R( B* Q1 F8 y; L. ?+ |
1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 ?" |1 W; t2 b7 S ~
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2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。5.39.217.76* Q1 S. t0 \9 _ r" _( G
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3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。
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4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。
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5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。
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% F: Q& M4 H! D! @ s* h, xtvb now,tvbnow,bttvb6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。
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, q3 i# G' a' o9 u! P9 v洋葱一定要煮至透明才會有甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 J, p0 r$ R+ |) s" O# e% `
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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