[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青5 ?3 \* `5 |; ~# H. Q9 ]
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量公仔箱論壇! l( }/ ]: y: O  g% R0 L0 T' B

! E$ y* Z/ }- ttvb now,tvbnow,bttvb蟹醋
% ~' \) `2 ?9 h* h- i2 E1 A醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 E% K3 i& M

& h2 A2 Y) B* G) A$ Otvb now,tvbnow,bttvb# d# N5 t3 e' U2 M$ B7 X5 G) }) S1 i
做法
# d! c& N; f7 N+ Q4 j" E1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 k5 {) k% t- m$ u% M* E, ^. h

) s2 ?# e3 v2 T, l/ \! T! p9 ~  ~tvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 @" ?0 _; _

' c1 j* {+ W+ I  D$ d: itvb now,tvbnow,bttvb3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。公仔箱論壇( j" M% t( z; N: u

6 y; S3 }- \5 `1 p6 A6 {4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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. S. a# g* b. d* ~5.39.217.76貼士
; e! T+ D5 @2 E( e7 x/ O1 z; z5.39.217.76可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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