[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

nt1972

材料青8 T* h9 Y1 `8 p1 q3 p
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
5 e4 q! }3 ^) s+ _! e7 Wtvb now,tvbnow,bttvb& J; t, e, q5 M+ ?8 d4 b6 S
蟹醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X$ e, e5 o5 J' _: `: i5 M) I. E
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
6 N' C- S/ ]9 A% O4 J; @3 t$ u# I. [$ \- s7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) l8 I, I. b6 _7 o' a) i
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 q5 z$ G, |- J6 _. m6 ~9 M
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5 R7 y9 e( t7 k; V
5.39.217.76" f) h$ u3 L/ v" _
2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
1 K8 S4 q) y) T% D+ A$ s0 D0 ^* X! \% G$ k& p7 A8 ]! t
3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m- ^* |4 u2 \2 E1 m/ r' v$ a

& q8 t5 T+ C% f: V1 w+ D) A$ |tvb now,tvbnow,bttvb4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。- X6 M/ U6 W% I" b; x; z3 K
tvb now,tvbnow,bttvb- l$ t. E2 c. n8 t

+ p( s- |, M: ]& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76  H* V. Z1 q* H% m0 v$ k
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。% ^* |  N; h$ A# _2 P

joeybibi

thanks for share !