[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青公仔箱論壇. N* w" m( l+ `8 A: b
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量公仔箱論壇2 U. U" k# [  I$ G
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蟹醋! U7 i3 V0 Y, T+ x
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! `9 _; j" C( K
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做法6 ~: u4 P; p, @1 K
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。公仔箱論壇% b' F8 [, J' Z) q9 D
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。公仔箱論壇. z/ s5 f9 l' N3 m: D9 U0 i
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 P+ Y0 Z: Y* I! D
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。公仔箱論壇0 t6 {8 Y1 R, B3 C

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可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。公仔箱論壇( t. ^% A8 F6 E

joeybibi

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