[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
9 x* q1 z1 d  }& V; `1 A" x5.39.217.76瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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& G: c$ D$ r; H8 V蟹醋
6 d$ s7 _: d0 S; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 h% U7 y  W6 x$ H9 S

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做法5.39.217.76, \# \9 [* P5 }9 V: k' v
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。" i2 N2 }2 c) p+ K6 Z3 X# N
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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: V5 o3 W! }9 q! \3 q5 [) o公仔箱論壇3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ U- k1 L$ s& I# C7 P
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' R: Z' E# B3 Q- z0 ^

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可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。5.39.217.760 V& o5 b  _5 S4 Q2 f5 j8 ~! B

joeybibi

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