[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
" |' h# Z' s" Z; }8 Etvb now,tvbnow,bttvb瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 R1 O+ q* g* Z
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蟹醋
: L, _$ \& O/ l, J5.39.217.76醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 tvb now,tvbnow,bttvb; z+ Z! w2 p( I  k6 o- V( G

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做法
% e8 b9 Q+ T7 _: f1 b" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。  l& A7 E5 S  \" s* V2 m4 @7 ]( i
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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. o3 R: n1 l7 p: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。5.39.217.76' S& `+ Z7 T% e3 S

6 y9 J: W* d( S) Y" V- b7 _公仔箱論壇
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3 k3 s' q5 o8 N1 |- r公仔箱論壇可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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