[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青5.39.217.76/ I$ _/ U) e) d0 D4 I4 F) }7 Z/ A
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量2 r1 o% r0 E# {+ Y

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醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y  t, @2 l3 e6 \' _5 I* M' k

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1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]2 v* M6 x8 ~7 L8 G4 X

- w0 R% r  S: d2 @) N2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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' `: T; Y9 U* @2 {tvb now,tvbnow,bttvb3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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+ y2 B1 s8 q6 g4 F8 H; R+ L/ ^5 r! F公仔箱論壇4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士
" N/ l! U- Q- q5 ]! ~可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。4 R: b4 E2 q+ K, G; d- z% K+ r

joeybibi

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