材料青
' G. y4 m) |4 ~# G% d. R) ~5 i瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量/ d; Z. C: H" [7 ]
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蟹醋
* d" }7 Y& @; s0 U( T8 i o醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 公仔箱論壇3 R `- t* d2 _& r- {
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4 ~$ m+ b# s5 p公仔箱論壇做法
+ N8 V% Y2 e' ^. Q6 E4 i1 F! d% s$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。, V! j- T1 @: k
) C+ [7 @# K* ?+ n7 _' [' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。5.39.217.76: \) d! m! o' x7 S7 h0 W8 ?
: y6 i9 q. Z, R' }6 w公仔箱論壇4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士
& Y+ t! ~. C# X" Y- Q- K可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。tvb now,tvbnow,bttvb Z% i6 t& e- Y2 h
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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