材料青
) ^( O+ q9 l6 J0 P8 J瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量$ j- L! V4 L `& S
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蟹醋! _8 ^: a$ i3 B6 ? U6 _
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 s) p' n$ i; K5 [
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1 E$ a7 h; f6 o( z* X; j" ^公仔箱論壇做法" j. O' k+ n3 [
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5.39.217.76$ B4 n; e. a0 @- i# t
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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1 I3 q; k2 H( U0 _# N4 h; c" L) j公仔箱論壇4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。4 v: J4 ~/ V+ R& t& D5 t
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) I/ H y6 E! D; V' I+ B3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
8 a+ Q% Z$ K' b! \+ k. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。# J @& |, l8 R4 u: ~
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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