[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k/ [# E- R8 o; e7 P

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) ^. y4 J* b/ G4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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1 f* y+ J* C! |) p* d  h6 b( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 `2 Z% K- m5 L, S) u
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。公仔箱論壇$ L7 B) h7 i0 U/ }) [$ E: O
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。公仔箱論壇  v" J' `, O: h- K/ W# d
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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3 v7 m* C' h2 R公仔箱論壇4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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9 s+ p! `3 X7 K* P5.39.217.76可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。5.39.217.76  x; c1 Y$ X$ N

joeybibi

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