[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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6 I( V/ i" n' gtvb now,tvbnow,bttvb蟹醋
( Y% w! z8 Y- M- {醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 : B0 b) D7 x3 T! L' d4 s" V
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做法
: r0 `5 o- _/ R' c  E5 \1 U7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ Y  Z8 \2 Y& d! u( U) s
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3 w! f7 D$ r$ y; C/ s5.39.217.763.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。5 Z/ C5 N5 d$ B& H  V

, @$ g6 @1 R8 m; q% x) P$ A. j4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。9 [: S' z; O$ h5 M& @. U

, t, l+ N* o& O1 ?9 I" N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ b. {- W. i: N
貼士
! v6 ?( m3 [3 N/ n/ O5 Jtvb now,tvbnow,bttvb可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。# `6 G. ^$ a2 b7 t* L( u

joeybibi

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