[中式食譜] 鵝肝飯

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. m" {, @/ P/ L& T) A% j: `1 ^
# E  w& D- d- z  U

$ k4 Q$ `6 m7 L  Q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：公仔箱論壇3 P2 P6 ?3 N# Z
法國鵝肝 1件
* j8 T. h! t% U6 _+ h* b6 J雞蛋 2隻
, j6 n- @% ^+ a' O7 x; f1 j3 Itvb now,tvbnow,bttvb日本米或珍珠米 1/2杯  k) w1 k/ S5 a9 W. G  p; M
麵粉/黑胡椒 各少許
! x$ ]. A- E- r* \6 B
/ P4 U; ?. {. Q. [7 Q$ F【作法】：
0 W$ C, S2 C9 M0 T* h4 R1 U: h1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ j3 e/ a0 o8 ^. ]4 y
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。3 N9 q+ V; U3 S( J# K
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
6 ^2 N3 B* Q* [/ Y2 |4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
. t* e9 P: a. P/ p% Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。5.39.217.76  l3 t+ Y0 B# D& w! O

+ Q2 G$ g; ]; Y4 l* C+ ptvb now,tvbnow,bttvb【其他】：, @6 X- K2 V6 z. D2 n- ~: l
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。