[中式食譜] 鵝肝飯

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【材料】：
1 K( F, [* x0 x5 o/ y法國鵝肝 1件
6 U" \7 i; O; X0 C雞蛋 2隻
& m2 v- Q- S% _0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本米或珍珠米 1/2杯# W, v1 v: h8 w& m4 i
麵粉/黑胡椒 各少許
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9 ?+ A4 F3 o3 T/ x- x5.39.217.76【作法】：5.39.217.76$ o* X4 B  \6 H' J8 a4 z
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
; }- E$ D( G8 v- s1 a2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。公仔箱論壇2 {7 L1 }0 N2 T- {9 v
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
, M$ S8 F# d" t4 f) M% s4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。+ [5 ]! I) L- M6 [2 L. y! {) [
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
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6 \( H( @* ^# ?% k: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
, Y7 a4 f) W5 G# a' A/ o. u6 w想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。