[中式食譜] 鵝肝飯

zactlion1899

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1 S, b  @8 w% i' X0 k( v8 q【材料】：公仔箱論壇* ]/ g& t' r. u; _
法國鵝肝 1件
% i4 x. F' V, Z9 w0 Y5.39.217.76雞蛋 2隻- J+ D" M3 {* ]0 M% u
日本米或珍珠米 1/2杯
0 c! z0 n0 B- o% ~) a1 L& H公仔箱論壇麵粉/黑胡椒 各少許tvb now,tvbnow,bttvb  v8 m7 F5 ?: P; C5 M0 Y2 b4 o# ?
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【作法】：公仔箱論壇2 ~+ i- F$ \2 N5 j. D  H' W
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。公仔箱論壇9 h" O4 i% z  ?
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。5.39.217.76' K$ C4 h7 y- t) s$ F0 S
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。& T& l6 J1 v- p2 {. s9 h
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。公仔箱論壇4 R* H& G5 ^7 x3 r1 |* u$ A
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
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【其他】：
& [# w6 K- E# ]) X' g5 o1 r& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。