[中式食譜] 鵝肝飯

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6 I7 E! g' b" ?& j0 O公仔箱論壇【材料】：
1 n, E3 N( S( I7 G$ D: Q# {法國鵝肝 1件; i; E; X% E% }
雞蛋 2隻
- v$ p) h8 x4 \; [: G5.39.217.76日本米或珍珠米 1/2杯
0 R$ F) k& P1 G$ z公仔箱論壇麵粉/黑胡椒 各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 }. M" t! v5 @! r- ?7 R* m
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【作法】：5.39.217.76' ]# V5 [7 l8 v) G; Y" H
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
' z8 i! T( f. Q. s9 @" K8 d& [公仔箱論壇2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。: G( g3 I( a/ D, c
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
; f. Z  D6 [. F# \: U( ztvb now,tvbnow,bttvb4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
1 F  M1 F7 u0 H5.39.217.765. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
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【其他】：
+ M4 f4 W+ w. ^& d0 h0 t5.39.217.76想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。