[中式食譜] 鵝肝飯

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  F% V: |0 I7 y' y【材料】：公仔箱論壇! h' l4 u+ a  H3 z1 Z, E, e
法國鵝肝 1件( C  T$ r' g  }" ?8 a2 k$ Z% ]  T9 r
雞蛋 2隻
  S4 y$ j8 X8 Y  P% P$ btvb now,tvbnow,bttvb日本米或珍珠米 1/2杯
1 Y9 q3 {' ~' i, q( ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉/黑胡椒 各少許
9 Q0 x4 s( \2 V9 G! g( G  j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, z- {/ ]: D. E" E" l
【作法】：
# [& C' L9 l$ m6 \7 U8 v公仔箱論壇1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。5.39.217.768 X' K7 R" q# t* U, S+ s% ?
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
1 C6 i, P, X& I7 y! h7 E+ }3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
& a1 q, o& E% }. t& `/ g5.39.217.764. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
; n# z+ t# V* w9 x5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
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. x* ^+ {: q2 l1 K& t/ T5 ctvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
& x) i! f6 ]& P想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。