[中式食譜] 鵝肝飯

zactlion1899

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0 |) c% s3 r4 U3 y; d. N【材料】：5.39.217.765 b0 D7 S2 \  ]/ @) c
法國鵝肝 1件
6 j4 V8 K! j, f9 S% W7 u  f) e: n雞蛋 2隻
1 j' w% G, f" `$ j4 [2 O: B4 V4 h' b0 C日本米或珍珠米 1/2杯$ T0 q5 S1 W3 V) m/ a% _
麵粉/黑胡椒 各少許
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【作法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 N+ e, J5 _& X
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。5.39.217.76: e. q" H) @, ?3 y
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。$ O* d  f8 r# l+ V! p$ Q/ I$ Y
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。5.39.217.763 ^" ?! R% v0 A* Y; ?
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 @: k( e: a6 I7 z
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
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【其他】：5.39.217.76+ x" @6 W; G! A& B, h4 n* E
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。