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豬肉片 150公克
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9 l4 F0 W1 D' V f) I# d5.39.217.76酸白菜 80公克
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紅蘿蔔 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 R p1 w" V7 i) }( k
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【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/8茶匙/ G8 Z9 X; { ?$ \0 o$ k5 C' b& D6 N
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【醃 料】
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蛋液 2茶匙( O' e' v8 i7 `: a+ V5 t
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醬油 1/4茶匙
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酒 1/2茶匙- n( a- b' p" I+ M2 D) p; n) S
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太白粉 1/2茶匙5.39.217.76( f, o* R/ x3 _7 X& c3 U
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【做 法】
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1.肉片加入所有醃料，順同一方向攪拌2分鐘拌勻，備用。/ E, x6 _% W$ U" p& P
2.酸白菜洗淨，切3公分段狀；紅蘿蔔切片，備用。
9 k. v2 x9 x9 |- W% [2 s5.39.217.763.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的肉片，以大火炒至肉色反白後盛出，備用。: V3 V6 P7 P! n# a+ ~. j
4.同作法3原鍋，放入作法2的酸白菜、紅蘿蔔片，以中火炒約2分鐘，再加入作法3的肉片及調味料，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2011-11-28 01:47 PM
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