3 j; I7 v1 K7 V+ d7 v【材 料】
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: t Y( M& [0 ? \五花肉 300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A! f$ k# D$ j' f9 y8 y
& \ p. [4 Q+ V n+ U0 w' q! i薑30公克
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$ R* o' j# R* q8 H$ {% \4 q蔥 2根
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淋醬：
$ c$ G4 f3 H9 v' h5 E+ O蒜泥 2茶匙
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蔥末 1茶匙
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薑末 1/2茶匙
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辣椒末 1/2茶匙5.39.217.76- `* [! V8 J# H0 ?/ n0 t
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香菜末1茶匙
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+ ?' L, y; N) h1 ttvb now,tvbnow,bttvb醬油膏2大匙1 V. H. Q( K/ s# o
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醬油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ K: n' m* i% e
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糖 1/2茶匙
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香油 1茶匙2 ~# K# K. \" R ~
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【做 法】) c" n( N5 t G0 D
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O3 N1 q5 v; ^
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。5.39.217.767 u" N. J+ R) z2 q, @, p/ s* ]# }
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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發表於 2011-11-28 01:46 PM
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