[中式食譜] 蒜泥白肉

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+ m  ~: d0 N( j. @【材　 料】" T% `$ O5 E5 ^

( F+ o# N) W/ [$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 300公克5.39.217.76$ o1 d* n* \9 W  F+ r. j* W- [  }

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蔥 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, Y; U! e3 R0 ]9 I
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淋醬：9 B2 O! d% h) _4 z) u6 G" D( P
蒜泥 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" \( `! r. p) |: a9 K
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蔥末 1茶匙
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薑末 1/2茶匙, G4 _0 |# ?0 ?# p1 m% ?* I+ }
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辣椒末 1/2茶匙
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" X( t9 |  h) Z, ~公仔箱論壇香菜末1茶匙
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醬油膏2大匙
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醬油 1茶匙
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& w4 ^% [7 M" Z1 x$ U糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R% c1 d) n" p8 I$ T
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香油 1茶匙5.39.217.76% \  ~' T, v# J. L% b! [  `
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【做　 法】
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。5 [7 V  n% u6 a+ F! U( u' H
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。% ?" e( A. C! `/ t$ }
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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