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( D6 @$ n1 F, O! e0 S( Z8 H5.39.217.76淋醬：
# w+ G" X# w( C% |4 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 2茶匙& z1 i9 x4 `& D5 V a
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蔥末 1茶匙
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薑末 1/2茶匙
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辣椒末 1/2茶匙$ h0 r0 |) p. A4 Z
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香菜末1茶匙
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醬油膏2大匙
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醬油 1茶匙
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糖 1/2茶匙0 Z0 }/ Y6 ~2 }# N# R9 `% @
) b: S0 z$ _1 M: a. l9 F/ Z' y公仔箱論壇香油 1茶匙
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【做 法】5.39.217.76) V) a9 z0 p' [% E
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
& W. n5 A# R0 ^+ m' C5 Atvb now,tvbnow,bttvb2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。5.39.217.76" D2 _1 i, x! c. L( Z. G" z# P
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。5.39.217.76) {& D, v7 q/ t8 w2 U
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發表於 2011-11-28 01:46 PM
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