[中式食譜] 蒜泥白肉

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【材　 料】
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五花肉 300公克
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薑30公克7 b6 G9 P4 H" K; I2 y$ t2 {
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蔥 2根公仔箱論壇! d  \1 r! a3 f  e2 w0 |- D
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淋醬：
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蔥末 1茶匙
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薑末 1/2茶匙5.39.217.76, I" \% P& `' `5 R9 }6 n3 v4 R% A
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辣椒末 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f6 K- N7 Z3 G( X5 [
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香菜末1茶匙. D( n3 U* w; ?; K4 b) E+ d0 N
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醬油膏2大匙
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醬油 1茶匙( p+ u8 r0 \+ h1 ~

+ n- J. a9 ]* r5.39.217.76糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t0 u5 e0 u( G

8 J+ m. i3 O$ @" K公仔箱論壇香油 1茶匙- H: h2 o& m& K& L( C. ?

* E/ O7 \; q( L【做　 法】
* K1 \% r0 \( d公仔箱論壇
/ Z+ p4 z8 b3 A6 j) \公仔箱論壇1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。3 a1 I$ F2 x& X' p5 G8 @
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
, S1 U: M. e* L+ u8 X" j5.39.217.763.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。# `. |6 S# k( O2 }