材料公仔箱論壇' b j0 a) _3 ^, `8 H0 D
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, |7 i: h( H* Y4 z0 D4 y. x# ^# Y
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酥餅
7 x7 p' W2 c ]: Y3 Ztvb now,tvbnow,bttvb淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量公仔箱論壇' T0 j- ?) m& V9 e4 g
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做法5.39.217.76& g- g0 x8 W$ y& V$ s* T
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y, E3 i& _# h/ C% u5 _# ]3 X
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。5.39.217.76$ X- o7 w4 l g4 w) Q
9 y; h# k' \( ~: i& O$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。公仔箱論壇7 }- i/ @6 T. Y( q: ]" D# U; |
& j( u% M9 G/ k" R9 Otvb now,tvbnow,bttvb4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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. @" X0 v, s7 P' C5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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- S4 x O# d9 T- f. `8 o' ^, V6 `tvb now,tvbnow,bttvb6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
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$ x0 g& w, R, [' y7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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2 a J! j' P! V貼士
8 ?. r' S. _6 A* k先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 0 w3 c0 o+ Z) B, @1 V
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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