材料
( B# n2 X. b h6 U6 b5.39.217.76薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量5.39.217.76% t- W l4 K& p# g( x
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酥餅
# T9 l9 L) t# l' P) Q公仔箱論壇淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量+ ]' A r1 o3 y5 v9 G% z
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做法
- v% m6 x! X {0 p% ?* R) _$ ctvb now,tvbnow,bttvb1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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8 [+ I7 W" ]! a L/ R) G5.39.217.762.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。! n* u/ {% A% }2 ]& c, E" ^
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。7 C% x w6 N0 X6 B1 P
3 t. V u* E; l: B- i& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。5.39.217.76$ p2 P% }# j5 M+ J0 I5 V- s
+ o0 q* X, H. |# B, ~$ F0 @; Z, n, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 # }# }. e& _% ~5 W& L
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$ C& k( ~& p- ^1 q3 D公仔箱論壇先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 5.39.217.76" F6 h# X6 T! O5 M0 o
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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