材料tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ w5 q( s+ M& o
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量5.39.217.769 e0 |& m3 z7 q( U5 \
7 y5 b! L. u9 S+ b, T, h3 ~5.39.217.76酥餅4 _) Q# P4 j3 h+ Q k
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量5.39.217.761 D' e' r7 k* p6 Z, z* M
- Y# a; \9 b* W! `* ]% j公仔箱論壇
6 J+ {8 d& X6 x3 j! L* ?. y4 B做法tvb now,tvbnow,bttvb( { v$ p1 c# D$ l; q8 a
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb) {$ s% ~) s( n1 ~
& l& p a% f$ q" I$ ~. ^公仔箱論壇2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
9 b5 x: s* ]7 Y' |( p% y3 B公仔箱論壇5.39.217.76# U3 {1 Y1 ?( x3 h; X
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。公仔箱論壇; @7 Z, N- c4 K% i: @( N# u9 ~
9 R' Y* ?& e+ R+ o) K2 ?6 Y+ D4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。# w' r2 g) `5 ]; ^4 M
$ D* |. y9 ]( r! ~1 F5 v! d- k7 L公仔箱論壇5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
% v7 b# ^1 Q' O$ C4 @5 wtvb now,tvbnow,bttvb
" T% w# c$ P, E( k$ j7 A) j5.39.217.766.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
0 e1 `7 j* E8 i9 ~公仔箱論壇
0 J5 Q& D* o; l0 N5 k- P7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' n, S% Q* B
/ h% F$ p. x; v" {: U( ^公仔箱論壇5.39.217.764 |! M) L9 i- s: d& A+ a
貼士公仔箱論壇: _1 _8 C8 t T
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S: }; Z, w2 D) e: \
|
發表於 2011-11-28 07:20 AM
| 