材料
4 N1 G& { _" q* F- J% J! X4 H' Q5.39.217.76薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克tvb now,tvbnow,bttvb8 |$ e% T9 D) K/ ~9 ]. v
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做法
( q8 ?, M. U/ Z8 e) j1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。
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1 B' j) h, E: L7 g2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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5 Y) P, C3 ~8 C9 n; g0 _公仔箱論壇3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。5.39.217.768 \; T2 F$ G6 Z4 K2 ]! V; [" U
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4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。
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% Q$ ]4 ?8 v7 o2 `/ I ~1 I1 \' atvb now,tvbnow,bttvb5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。5.39.217.763 Z$ D: o. {+ ]! s) k
: H& q7 y! ~. _" f G( q7 P公仔箱論壇6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。
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貼士
; M( b! t! z7 ^# \: itvb now,tvbnow,bttvb將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。tvb now,tvbnow,bttvb9 U' V5 a1 l8 [, f& g3 Y8 Q
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發表於 2011-11-28 07:18 AM
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