[中式食譜] 酥炸魚柳

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6 a: Q, A7 ^8 Y; K. l, [【材　 料】
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- W. O" `. Q  d3 o+ `鯛魚片 180公克
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地瓜粉 適量
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小蕃茄 適量公仔箱論壇3 O- g$ t% @; r. g  T
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【調 味 料】
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: T1 F& Z; G, A7 F2 \$ ]: C3 R1 T4 ttvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2大匙5.39.217.765 f& K: N( d* i; }& J% t

, H) m) \+ Q% e7 b公仔箱論壇醬油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 x" L3 f' t; f) }

9 B0 J% |5 i' itvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙
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熱開水 2大匙
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+ W& X# N6 ^( m! |! d5.39.217.76梅子醬 適量
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蕃茄碎 適量
3 t: F* k1 u; W$ L- c& ~  @# t* `- S( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 \* I6 o, b2 D# P
【醃　 料】7 W1 \9 K/ U8 V
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鹽1/4小匙
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+ h6 |2 o2 P5 J% t1 }' T, |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙5.39.217.760 @4 J. V6 p7 F. Z. G: C
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蛋液 1/3個
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蔥段 10公克
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8 ^: I. z. ~7 M  Utvb now,tvbnow,bttvb薑片 10公克公仔箱論壇7 Y4 ]3 p* R) s- N% N

4 ]( J" e+ k/ d【做　 法】: T6 f5 Q+ h4 K  G& U+ P8 T
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1.鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
% [! H' l" f: W; Z2 ]4 V1 P公仔箱論壇2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% u4 X( A& M7 f- U: f4 M% f' e
3.將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。
  l* o1 U% S; j: E$ ?; v4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚條，以中火炸至魚條浮上油面撈起。
6 \4 {$ S3 q' {5.39.217.765.轉大火待油溫再升高，放入魚條續炸至表面酥脆，撈起瀝油盛盤，沾作法3的沾醬食用即可。
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