[中式食譜] 酥炸魚柳

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【材　 料】
, Z( ~; a3 d. N7 \公仔箱論壇* V  @( x; p  m1 N" B4 F
鯛魚片 180公克
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! G2 _, G+ N0 I- W1 E" ]3 stvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 適量
, }& |* k  |$ w4 j. Q/ k" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W: w* i. \! h' G. z, e6 A2 T- N小蕃茄 適量公仔箱論壇8 y( N- @( M" g1 X; q3 \

! r' X% R9 w! Q  L公仔箱論壇【調 味 料】- ~# D3 H7 Q6 Z: y

  Y& t' p; ]2 U  U0 G糖 1/2大匙
2 ~) @/ T+ t" L. c$ f  d6 Etvb now,tvbnow,bttvb
0 B" \) L* r6 M( t8 W* j醬油 1大匙
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醬油膏 1大匙
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熱開水 2大匙, G% Y7 y4 [4 v2 [- ?* ^2 i
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梅子醬 適量
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4 _4 e3 T7 L5 D# y! K4 n蕃茄碎 適量9 Q* l# _1 V6 h& [: C  c' t8 V

9 i. \; z  P  Y3 B) `2 h/ Z6 \, p【醃　 料】+ i/ x5 Y+ u! R" B7 k

7 _  J4 t5 A# n鹽1/4小匙
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! X; f0 F/ ^+ E- y1 g) H# E5.39.217.76糖 少許
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* k, r* B# q- U. c3 @9 k1 o6 q& \5.39.217.76米酒 1大匙5.39.217.76" V9 d8 B& w( ]$ ]  E/ m7 q

7 D+ d* o- _2 Q( I/ g9 M5.39.217.76蛋液 1/3個tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ n( k2 E% M/ A1 z( k0 J

1 G" i7 P, w3 J0 Z  p9 z( M) N蔥段 10公克公仔箱論壇# s4 ?) [. S. g

( w+ Z) e* K! s薑片 10公克
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1 ^8 e! {. _$ X& n5 A【做　 法】
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1.鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
& W& {1 W0 S6 h2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。2 x% c) x1 V% L' E3 z
3.將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。5.39.217.76! ]4 T7 `) v- y3 V
4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚條，以中火炸至魚條浮上油面撈起。
$ G; v* r) R- U5.轉大火待油溫再升高，放入魚條續炸至表面酥脆，撈起瀝油盛盤，沾作法3的沾醬食用即可。
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