汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）tvb now,tvbnow,bttvb( g3 ~) s- |- H
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2 D" B6 O- u; n7 L6 X3 R& e7 v% D公仔箱論壇昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% { Y3 ?! v! q- C$ J. N$ z
& W- x; M) O7 E1 A% c5 T. P7 e7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~. Q! P" q3 h# ~6 f
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。% m% t) I5 z. |9 x- k9 }% c
+ n: t. _7 N0 i/ k$ G' p两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。! r, ~, ?, d- l/ ]& n
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循例介绍一下主角哈哈！~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \. ^ z R, z4 S; }* K
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。1 K7 Y9 v2 c& B( d' v+ z8 V! `9 B
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( g. N c, U' c: `! a
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1 z) \ Z+ P$ W5 N' C" }准备材料：塘葛菜100G ￥1( ?0 U- v$ Q* \/ H2 x
生鱼一条约470G ￥8.55.39.217.76! t& X+ g4 o' r& S* z, ?
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）公仔箱論壇2 M* ?) F7 d' i5 K- ?& q1 I
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）公仔箱論壇 E7 X0 V W6 d5 Q, k
生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）* w7 H7 V/ F3 q: j3 ~: C. P
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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