汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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- g$ w% \; n3 m( }3 y! Ptvb now,tvbnow,bttvb昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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6 {: [0 Z8 D0 q5 }" I7 R7 \公仔箱論壇早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~tvb now,tvbnow,bttvb ^8 ~; I$ I" |1 h
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。公仔箱論壇+ w* K2 ?$ z9 G4 s9 O0 t: A) b/ M
+ p* i" `& v5 R8 m# [, D* t( I两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。; s u D4 v" |/ W3 ]: P
( |2 T! ?: _) J% e7 c循例介绍一下主角哈哈！~~
?2 @+ g! _* N$ s塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。. _: j+ y7 q( u. e& f+ t z
- w* X/ f' w1 [' U8 H$ }7 L公仔箱論壇塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^% `3 ^9 T7 R d
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4 M5 M! s5 B7 L+ q& h" Wtvb now,tvbnow,bttvb准备材料：塘葛菜100G ￥1
7 I+ p, }! {, M; j+ b) p+ |* U5.39.217.76 生鱼一条约470G ￥8.5
4 _ g- b0 u- v& t+ {$ K% D4 qtvb now,tvbnow,bttvb 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
. K& k- @. c! r6 f6 ^$ z8 |红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
0 o. B' o, z2 o& z' ]& b5 N5 f生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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5 o$ x' R6 M' m6 ]! M# `* d公仔箱論壇市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净) P; l* p9 a' C9 u
. l' ]7 ]( \9 U J' k2 t/ c生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb. v$ y' E6 p9 F1 F4 t
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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