汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）公仔箱論壇) K2 `7 h8 a! a6 d
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* C4 N( u5 K- Y; I2 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x4 [' V* ^6 [! z- g+ q2 m. A
昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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9 x! R! }6 {) Q. H# T恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。4 w! q+ n5 w- r5 z' J
* G2 @% w- @& O/ r3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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7 e) C, o, n) u) z6 g2 utvb now,tvbnow,bttvb循例介绍一下主角哈哈！~~
0 J6 l I9 U3 i& `+ Z% {3 `塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。' z8 v6 h8 I% x0 ~! M6 L% K
( a! b( D7 W3 Z# atvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。5.39.217.76; y0 G/ p1 n1 I) P: ]3 d3 C
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准备材料：塘葛菜100G ￥1公仔箱論壇4 n. Z" O- w' m
生鱼一条约470G ￥8.5
; a2 [/ k H* A$ t# `8 J 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
$ l8 Z( O# _. s! q红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）8 x7 S6 C% k5 M7 @. l8 f. J
生姜两三片
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0 H/ s. J0 S# Q- h. k: {tvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净0 D6 ]9 A) i2 @3 O$ y0 F# v
* i3 w l3 O; V生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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