汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）1 A5 ?3 J6 y' j" P3 x* @
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~公仔箱論壇: J8 e% l$ @% U- P
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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/ `* `) u* Q Z2 x& O' J; V- y' h" Z恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤5.39.217.769 [/ J p' }" S( F- r8 x# d
7 G' R; y! B' [* c7 Mtvb now,tvbnow,bttvb今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。: p3 {: Q5 @& G$ v/ u
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。) E! J8 l2 l \
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循例介绍一下主角哈哈！~~公仔箱論壇$ U* G6 [+ `7 ?) l
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。公仔箱論壇; J9 i5 v3 }) y% r9 r
- G& H, ?9 Q% {1 ]% `tvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。! J% X- Q/ h2 H& c! l6 ?8 G
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B a( u5 v0 y) x* M% Q7 Q
准备材料：塘葛菜100G ￥1tvb now,tvbnow,bttvb; G/ i0 P2 D- A- {
生鱼一条约470G ￥8.5
3 [% e( D$ H: V9 U9 d2 ]公仔箱論壇 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
# F$ d2 @" o3 {/ k1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
; ~, W4 [, E+ q6 ]tvb now,tvbnow,bttvb生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）tvb now,tvbnow,bttvb O0 d; H% _& |. b% b3 d0 e
. Y% C7 g9 ` p3 t$ T; n市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净公仔箱論壇# ^8 w' {/ T {: ]1 G4 P. I
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。5.39.217.760 p4 Z6 g2 F) M- u* R$ `
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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