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原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。
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# T$ m; O, |( p* m( F 做法：
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5 W" @* ?0 Z; \" o, n$ ?) G5.39.217.76 1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5〜15分钟使其融化。
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2 s9 K: D- ^5 @9 ~) e3 V M! ftvb now,tvbnow,bttvb 2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @# T( l% q" m" o- e6 Z% k% e' D
) n' ]; f2 ?2 O: i公仔箱論壇 3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。 5.39.217.760 N8 b+ n1 u2 N6 p6 T% P( G* r
8 X/ D( o/ _2 ]% h; m, d# [2 W/ jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。 4 S' ?" L: F2 o6 s2 L: Z2 v( W( O
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5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面，
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; N4 o' q9 p. W& Wtvb now,tvbnow,bttvb 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。
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: z3 a) ?/ S/ Y2 y6 _2 A* z% S! k公仔箱論壇 Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 |
發表於 2007-10-23 02:24 AM
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