本帖最後由 hamtu5168 於 2011-11-26 11:20 AM 編輯
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* R# d: w5 Q. J* |+ q便宜又大份量的牛肉麵，店家很貼心的先將油撈掉了，看起來湯清沒有油，喝起來卻湯濃味鮮，清爽不油膩。﹝圖／記者黃憬真攝﹞5 f# F+ w4 @; K; X
. U Y5 e# h4 u! k, |, }$ C. [tvb now,tvbnow,bttvb記者黃憬真／宜蘭報導
/ d c R( ]; b8 Q8 l) [有吃過不加酸菜、青菜，連蔥都只加一點點的牛肉麵嗎？這就是位於宜蘭羅東40多年老店的牛肉麵，是在地人從小吃到大的家鄉味，而且生意好到需要2個店面合在一起，就可知道它有多麼美味了。tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ o& p% w: f. o
/ [6 c+ A' P/ Y6 ~公仔箱論壇這裡牛肉麵的最大特色就是在那美味到極點的原汁湯頭，根據業者表示，「湯頭是用牛大骨及許多蔬菜每天現熬10小時以上。」這也就是為何不加任何酸菜及青菜，就是希望客人能完全品嚐濃郁又甘醇香甜的牛肉原汁。5.39.217.76" ]5 {4 f" h/ }; {- ]5 ]
8 q# }1 o$ s6 x: H; I& v0 c" X* m, [當牛肉麵一端上桌時，第一次品嚐的人絕對會被它的份量給嚇到，小碗就有大碗的份量，而且完全真材實料，價錢卻只要60元，對台北人來說可是超級便宜的。湯頭的顏色為深琥珀色，聞起來有著濃郁的牛肉香，喝起來香甜順口，帶有淡淡的蔬菜鮮甜味，非常清爽不膩口。
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每一碗牛肉麵都有4塊牛肉，這裡是使用澳洲牛肉的帶筋牛腱肉，滷到剛剛好，吃起來軟嫩，但較有咬勁，而肉汁多又鮮甜。5.39.217.76# U. j2 `& \2 z# _, ~0 Z+ w2 H
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4 G2 N4 ]+ `! i. R" D' p; K5.39.217.76▲牛肉是帶筋的牛腱肉，滷得剛剛好，吃起來軟嫩，但較有咬勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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6 w* x8 V3 ^0 G5.39.217.76除了牛肉麵外，這裡的另一大特色就是滷味小菜，還有很多人都是專門來買滷菜的。這兒的滷菜都是很豪邁的用大臉盆裝，有豬腳、豬耳朵、牛腱肉、豆乾、海帶、花生、牛筋等，要吃多少自己夾，雖是開放自助式，但是非常衛生乾淨。切好的滷菜上，店家會淋上香油與醋，與一般醬油調味不太一樣。+ \4 m1 Z: T: f3 e+ q% r
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滷菜吃起來非常的入味，最受歡迎的是豬頭皮，吃起來夠味，口感則是軟嫩中帶點Q脆，加上醋的酸味，非常的涮嘴開胃。若是喜歡吃辣的朋友，一定要多放些店家自製的辣椒醬，絕對是非常香辣過癮。公仔箱論壇+ R: w! t* ~2 ` r0 G/ Q2 f# x
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這兒的每一樣料理都可以吃到業者的堅持與用心，而且便宜又大碗的消費，就是要讓每一位客人吃得美味又過癮。公仔箱論壇) R8 }# F/ Z4 Q. B5 v0 r
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$ |6 |; `6 U. w4 r0 [▲滷菜非常入味，最受歡迎的是豬頭皮，吃起來軟嫩Q脆，加上醋的酸味，非常開胃。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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▲用大臉盆裝的滷味，許多人來買回家當作家常菜，非常乾淨衛生。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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【羅東老曹牛肉麵】
( v. Q7 G) ~7 P5.39.217.76地址：宜蘭縣羅東鎮中山路四段26號
% B0 D7 `5 p' E' G7 b. Q" ?5.39.217.76電話：(03) 9515508
" m" @: @: X. P! L, c) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：09:00~24:00
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發表於 2011-11-26 11:19 AM
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