材料) ~5 }1 f$ a" N V4 R& ?/ k
芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量" p: Q, x) S" G
1 b; X( k& b( `. G" @公仔箱論壇飯焦5.39.217.764 e+ D* B9 c+ Y: i: [6 G$ n2 @
白飯 300克、水 30毫升
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+ N& `, m+ v0 S: Z% Z做法/ F3 `7 n4 s: m y: T6 @7 i: @
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。
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2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。" S' z" `, W8 g1 U# l
# |; X6 ^; k( r. _' D. J% Q, z5 V3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。公仔箱論壇- X4 A6 t% n$ D# N
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5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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