[甜品] 芋頭飯焦湯圓[

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材料
2 P7 u' R' R" p1 Q4 @9 q芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量
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白飯 300克、水 30毫升
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" |! i- B+ O! x  }  \3 R5 s做法
2 m# Y% q: `& Z& L" U+ q. c" u: Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。# R( A3 F4 R3 F! r- r- i
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2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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/ @5 d- y/ o( U2 N" K2 H3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。5.39.217.766 b# \7 u2 d8 {9 f3 U# X( S) A

% E3 v- ]3 Y; z. a: H4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。! G" m  S! j9 ^  b& W$ T

# G: R6 H2 o0 L/ s+ y7 h3 P3 k5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。
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