材料
' o+ |+ Y4 h8 i. Atvb now,tvbnow,bttvb芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量
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飯焦
6 ^# H: {% Y' P8 V) ]白飯 300克、水 30毫升
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9 z* ~: _4 P- t/ h3 F" D( e公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb7 s% N f: F @7 B! e
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。公仔箱論壇: _! |; u2 J. e! W
& M8 h) O0 Y+ o) N) }# d2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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7 a9 G8 Y# n; b1 e" J' V3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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! J/ M( r7 w( i( J4 X, v7 W5.39.217.764.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。
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5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。 5.39.217.76$ d* M: l' }9 g: y
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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