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【材 料】
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. l) i$ @; i$ `+ a" m" w# btvb now,tvbnow,bttvb龍珠 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" j7 a7 M1 G4 k; B
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: }( h( Z/ p* n6 K' Q0 n3 p, y蒜頭 5公克
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紅辣椒 5公克
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- S* l8 y2 V" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉 適量公仔箱論壇/ {( ~2 \2 f+ y
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吉士粉 適量
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7 P% Z/ y ~3 R7 f T2 D" W【調 味 料】5 i" g: [/ x9 o5 @ Y
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鹽 1小匙5 \0 w9 i) j$ D$ m4 Y: t3 m" ]
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2 s; }. b3 _3 p" ?/ e2 q3 A4 ~; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1小匙
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【做 法】
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# f" H! X; i- w5.39.217.761.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。 o# E# b: {& j+ f
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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0 ?; ]0 |' W* y$ I! w( O1 {- P6 l公仔箱論壇3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。; l. G- x8 Z1 j4 v+ _# F
【備 註】
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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