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【材 料】
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龍珠 150公克公仔箱論壇/ z% {" u2 I+ a1 o
9 n: I8 i6 k" a公仔箱論壇5.39.217.76- F9 C4 G+ R p
蔥 5公克
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蒜頭 5公克5.39.217.76# F! I' Y2 c9 F8 b! D
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紅辣椒 5公克
( P, x9 x5 `4 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]8 s. o" Q* L e. h; \, c
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地瓜粉 適量
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2 o+ n9 R, l6 k7 ]: {# w8 Z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb" r- \& c: A/ B
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【調 味 料】' z5 s5 r4 i$ H4 L
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鹽 1小匙
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X( y" l1 t8 G! |$ J* u# Ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1小匙/ c0 g' w( v0 N; q! y" i
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( r4 X$ |! G8 m9 o【做 法】
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。- Z1 [6 x0 N* z. h% K
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。6 J7 D. r: T6 g! I; ~# c5 O1 K2 Q
【備 註】
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, e) ~& S4 Z( [' z6 T公仔箱論壇龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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