食安中心
: ~4 s" e3 Q" Jtvb now,tvbnow,bttvb對港式茶餐廳的抽驗中，在一個白切雞樣本檢出金黃葡萄球菌，一個蒸鯇魚樣本檢出「孔雀石綠
& m; J* A& c, _$ T" M. ]6 i5.39.217.76」。
6 k) ^" T7 ~) |+ u$ K, V3 T+ E8 Z- O; vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" f: C* Q; H" }2 R
中心今日公布一項普及食品專題調查結果，評估富有本土特色的「港式茶餐廳」的食品安全情況，從逾百間「港式茶餐廳」抽取160個不同類別的食品樣本作微生物及化學檢測。5.39.217.76" N) N" m$ e2 x3 V U1 Y
/ K4 [9 F8 }/ c5.39.217.76微生物檢測包括致病菌如蠟樣芽胞桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌及副溶血性弧菌
. z g! D" r& P0 R7 R7 q公仔箱論壇等。化學檢測包括染色料、金屬雜質、防腐劑、除害劑及獸藥殘餘等。公仔箱論壇1 f* U( \1 e* ?: j! g7 a, x
5.39.217.76$ l/ c) G% R {! o/ o
檢測的食品樣本包括：小食類：例如雞脾與薯條、司華力腸、咖喱角及春卷等；湯類：例如白菌忌廉湯、周打魚湯及羅宋湯等；包點、批及三文治類：例如蛋撻、公司三文治、西多士及豬扒包等；燒味類：例如蜜汁叉燒、鹵味紅腸、白切雞及脆皮燒肉等；小菜類：例如粟米斑塊、麻婆豆腐、椒鹽鮮魷、中式牛柳及蒸鯇魚等；粉麵飯類：例如雲吞麵、星州炒米、肉醬意粉、焗豬扒飯及沙嗲牛肉公仔麵等；及飲品類及其他：例如奶茶、咖啡、檸檬茶、紅豆冰及雜果賓治等。
. h1 E7 d' K3 E# N* N+ @5.39.217.76+ R5 r" ^8 D# A; P4 h' ?0 ], x& s( q
就有食物樣本涉及「孔雀石綠」，中心發言人說：「根據法例，任何人不得售賣含有『孔雀石綠』的食物供人食用。業界應向可靠的供應商採購水產，如有疑問，應要求查閱有關付運文件和生證明書，以確保來貨不含『孔雀石綠』。」tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ Y! F7 e3 H3 h0 D+ R
5.39.217.76, d; W" d% l* o2 J& I# `6 F: q, w6 t
至於另外一個樣本含過量金黃葡萄球菌，發言人提醒業界必須時刻遵守「食物安全五要點」，即「精明選擇」、「保持清潔」、「生熟分開」、「煮熟食物」及「安全溫度」，減低食物中毒的風險。0 o7 ~8 i* U) q/ l7 m" `
5.39.217.76& m4 }( d* M% s$ u& |
（即時新聞）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f r5 z T+ a; a
5.39.217.76- j D/ S0 o$ c" t
8 R/ }2 L0 C# t9 D# Q- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-25 06:15 PM
| 
發表於 2011-11-25 10:45 PM
|