材料# T* P& }# L! P8 [4 H" K
馬介休 80克、雞心豆/番茄碎各 120克、紅洋葱碎 10克、白酒醋 10毫升、橄欖油 30毫升、芫荽 5克、乾葱 1茶匙、鹽/黑胡椒各少許8 u3 n1 k5 B8 K0 d. Q" k
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做法5.39.217.76$ U+ a( Q1 H! o- K
1.煲滾水，加鹽，放入雞心豆，以中火烚 10分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L! Q1 l3 w. }/ h
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2.雞心豆、紅洋葱碎、乾葱、芫荽、白酒醋、 15毫升橄欖油拌勻成雞心豆沙律。
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* }% x7 L1 }/ G& p7 @2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加入馬介休以中火煮 10分鐘，撈起，拆肉，加入餘下橄欖油、黑胡椒拌勻。9 I" @+ Y3 [, n" c/ f$ ]* w
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4.杯中先鋪上雞心豆沙律，分別放上番茄碎及馬介休，輕輕壓平後再放少許芫荽作裝飾即可。. i& v/ q$ U* W
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如果買不到馬介休，可用油浸吞拿魚代替。
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發表於 2011-11-25 02:31 PM
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