材料; i P$ T2 W. O4 \- c- f; f
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
+ d) Y* c" p, R7 a, gtvb now,tvbnow,bttvb0 z9 C. ]" F5 H5 z6 v
6 s+ _: r/ P# n; H/ ctvb now,tvbnow,bttvb做法
% E Z, C# f) g I0 Z" t公仔箱論壇1.白身魚切件；魷魚切圈。
$ H0 h, ^) f" G; n) T2 l" W
3 z3 n3 N' z( @9 E. e5.39.217.762.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
# J: f9 N. b. Y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a5 n2 [$ l+ w1 I7 B/ J+ G5.39.217.763.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。
2 M4 u4 ~. @/ c X9 `
/ ] J! ]7 b: w, E. |公仔箱論壇4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
( y6 G- p6 S. m) ]+ Y9 O k1 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* e$ t/ p' @. k3 r
5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 5.39.217.76! t* q0 _, o4 K, w0 Q
- [1 v$ q4 z& Z4 L- ?
& i) Y, K# q6 F2 c# ftvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇5 a" S1 W0 q1 @/ @ P
海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。tvb now,tvbnow,bttvb! c# L( p7 f; E, T o) W
|
發表於 2011-11-25 02:30 PM
| 