材料
1 ^( }5 T: @6 E. T6 W5 m白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ O1 t6 U' e$ x
1.白身魚切件；魷魚切圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' o, Q8 V! g8 d
% ?) y7 s6 f& h& S4 o' _2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
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# }8 y( B! U4 W3 Y$ g t3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。* W$ G/ r0 h$ f: V: m
& ^( ^1 B7 l, a% C2 x# e7 `4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。5.39.217.76" v4 r' j' }0 q* }7 ?' F& B
2 d# A% W/ }; E5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 v" r2 G. k
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海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。6 n0 Q* f0 v) j. Z
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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