材料5.39.217.765 x1 f2 Z3 p/ I4 F9 f7 t' y
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許( r% N7 ~; s) a- p& p* }& ^. k
, v/ b( D9 E2 f5 }7 f6 J A8 L- @
5.39.217.76/ b0 a4 g5 B% D! L" I
做法
F0 T" `0 N+ m5.39.217.761.白身魚切件；魷魚切圈。
, d% K, U; y4 O {3 C: w! C' X+ k; {
4 l6 Y& Z: u5 e! w6 L5 D9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。公仔箱論壇3 W; p' s( Y. n3 _
" X$ U- J2 w! A0 w3 c+ e7 ^" f3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S+ I I1 B9 h6 r( W
" A8 q, X# K9 Q' y$ ltvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
0 `% v+ ~$ | O& I* Z4 rtvb now,tvbnow,bttvb
6 v' b7 B A9 ?4 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 ; M0 [0 i( Q9 x c% n
公仔箱論壇/ ?& O# Y# Y/ \, e
8 i1 d5 ]5 B$ t7 F6 s5.39.217.76貼士公仔箱論壇6 e8 `* C5 o8 f
海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。5.39.217.766 w$ [. Y; C8 A
|
發表於 2011-11-25 02:30 PM
| 