材料
2 F0 |8 t1 g+ D& B+ @, F* r公仔箱論壇白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
& h, t5 ]0 |4 J1 c- s+ j; O9 C* m) F$ v/ A$ z0 g) a
' h/ o3 F. j$ O" b, [; N
做法
& i* [" ]2 K3 b4 ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb1.白身魚切件；魷魚切圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. G y8 J' }! V- \2 j
, a# @7 X9 K- Y( r6 L% J9 O0 `2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
% G4 ]: Z; |; \3 o
; q9 P* |9 Q$ @/ f/ l" r9 ltvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。- i. Y$ s/ D2 F4 y( x: I
7 {& H P5 Z' S% l" w7 D9 A) {1 @4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。公仔箱論壇1 u: f Q8 b9 \- Y
" `! ?* V$ |7 T- l2 p5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 5.39.217.76* @8 ?5 ~% i8 C' g2 B
5.39.217.76* ?- G) v& m1 o& k
# n" C6 c& c4 s3 g" \5.39.217.76貼士5.39.217.769 C1 P- L3 e. u2 I' S
海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。
4 B) O2 C2 ~ C: N' [' ` |
發表於 2011-11-25 02:30 PM
| 