材料
$ L: p! w6 G* T; ~# x% u+ @% h6 Atvb now,tvbnow,bttvb白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ u' @: [+ V# Z) x. z1 h p
" W6 }( D, I, i/ [% m. ~2 |; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d4 s7 x% o. ?% |( {
做法
- t4 J4 i0 c# B4 O1.白身魚切件；魷魚切圈。
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3 j* L. q5 c8 K: O' ^3 [+ w6 Utvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K1 R& H! g. U+ R- i1 V
7 B" u! g! L4 N) z3 a; J0 P$ K! y3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。+ w9 x; s; H! }2 J0 K$ L
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4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 @3 y7 H8 O/ s3 V
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5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。
) _# i3 X7 z3 a% Y3 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], \! o+ |. |4 y- E
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貼士
1 R. D; P' G& g) G公仔箱論壇海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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