材料
* E) k0 u; b2 ?0 Y. n1 v& \tvb now,tvbnow,bttvb白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb- q; @, M2 c, N& F, z/ N2 N% _
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, L6 P) f9 ]7 a. s" a) J2 j
1.白身魚切件；魷魚切圈。5.39.217.76" }3 R7 y" P* X3 R T$ D6 r
* m/ q, h/ x; x" d2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。 X( s7 U& o% z" S5 d- X5 y& g
$ J6 ?! q6 H' Y& O: M' o# E5.39.217.763.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。
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- S" ?2 {" k7 B4 _* [; x# t$ b5.39.217.764.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
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( p7 N7 T5 X2 \0 R公仔箱論壇5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 ! i* l5 R& @! A, Q3 ?& ^
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: |# A/ q5 m7 |1 B2 }& G) vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ Z" G) f( E2 J) ? f( R' a, ^5 i海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* } z/ Q' `+ k. s) L3 W
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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