材料
" ?' [0 ?0 D1 G5.39.217.76白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb; `% a$ b# F- S: q6 \
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做法公仔箱論壇# i: h9 U8 l6 h. Y6 |
1.白身魚切件；魷魚切圈。
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% \5 j- X) l: M公仔箱論壇2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
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" V) c: {; v* A `, E a1 w' q3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。公仔箱論壇0 m" b5 J$ L- x! R2 x, k
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4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 ~( l6 q8 `" J* C" H% W& _
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5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。
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; d2 h5 c, d$ A% p' e, K L5 [5.39.217.76海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。# I9 v5 N* b' ?+ C& r [/ d
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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