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南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量: x+ S0 b! l* c& k
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8 q9 H8 D+ G+ s1 }- H; ~, x/ ]( M5.39.217.76做法
% y1 t2 u* m4 i, e$ m }1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。3 @0 g2 O! S, ~. m& O
2 {/ K# @; x f: C0 r+ d' H/ I公仔箱論壇2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。公仔箱論壇6 q; C0 _* T9 w( I S9 B' O* Z
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。tvb now,tvbnow,bttvb0 K3 B% q; b9 ]0 V
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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