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南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量5.39.217.76# A3 m, W) C6 w5 _1 V
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; p4 E' A. X- k& q; c+ H3 Q) I$ i公仔箱論壇做法! C4 G. ?6 o# M3 k
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。公仔箱論壇( p( S) ~2 {8 ~8 i! e' v6 B, Z
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W C5 z6 N3 y, S( m0 k
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 / C8 u0 G5 X& @9 q/ f2 M& n
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a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。5.39.217.76( c$ m w7 p( T7 X% x% ~% I
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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