材料. A3 a$ c$ Y+ f
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量" }% B4 K% P0 `" \% \
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做法# z- \; e9 Z1 ]5 o1 ?5 f! X
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。! x' T0 q/ t0 p( o
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb% t7 o4 R, L0 K9 H4 `7 s
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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5 I! G/ D/ V# X: t# G5 S; Y8 U公仔箱論壇a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。5.39.217.76$ S1 w( M9 }2 K
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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