材料
, k$ ^/ z, V& k) r$ o6 D( Ntvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許
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7 d3 X+ B" r, O9 T做法
" H; U( k: Z, C+ ?4 W+ B: a公仔箱論壇1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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& u9 E7 l5 z9 P# P2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。
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3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。5.39.217.76" n1 o3 H# ^: N
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- r! N6 F& S. a3 ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 X% |% N$ u1 ]. e0 s3 B茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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