[中式食譜] 至 尊 蟹 箝

net432

至 尊 蟹 箝

% p  b& w) R0 [( y4 [& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 d' j) g! h* R

0hr15min1 {1 B  E! N, k3 v, A! H$ S
份 量 1 人tvb now,tvbnow,bttvb7 a- U% M/ G: o! }) K; j

$ Z! u. c1 |" X" x$ q* w材 料肉 蟹 蟹 箝 1 隻 、 日 本 絹 豆 腐 / 勝 瓜 各 1 件 、 金 華 火 腿 少 許 （ 切 絲 ） 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 / 蟹 籽 各 適 量" k1 T" V; A, }% u, w

  }/ d8 [) |+ I8 _7 m做 法1. 燒 滾 水 ， 放 蟹 箝 略 灼 起 肉 。 公仔箱論壇# q3 u0 A0 e/ G7 D1 j
tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ [. j8 ~: W
2. 在 絹 豆 腐 中 間 切 開 ， 釀 入 火 腿 絲 ， 放 上 勝 瓜 件 及 蟹 箝 肉 一 併 蒸 7 分 鐘 ， 放 上 蟹 籽 點 綴 ， 上 湯 加 生 粉 埋 芡 淋 上 面 即 成 。
3 @4 ?; X' z. m7 @
& l7 T( v! k3 Z, ]& A) j2 \貼 士蟹 箝 略 灼 後 可 易 於 起 肉 ， 但 不 要 灼 過 熟 ， 放 滾 水 後 見 稍 為 轉 色 即 可 撈 起 。