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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _) M4 }$ t* y, R4 `: G# u9 e
鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)5.39.217.766 |; {9 {" d* Y9 b7 z
四川豆豉球 ... 1粒tvb now,tvbnow,bttvb1 i& Z7 Z8 q/ a- o
豬絞肉 ... 75公克
- Q) G& r/ p' x$ ^! r4 D; p$ u5.39.217.76蔥屑 ... 1小匙' Z2 `. f! k' T1 q
薑屑 ... 1小匙
+ u7 P& Y4 o7 p1 z' m+ \, h! t公仔箱論壇蒜屑 ... 1小匙
. X2 m8 p& m/ j+ A9 q辣椒粉 ... 1小匙
3 k) r+ j0 P& a. Y! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
" i2 H$ _0 L: w1 C) _味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇8 \' w9 O" d: o
酒 ... 1大匙
0 s/ \) {% e0 {3 o+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3大匙
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' r) n$ `+ @ R! C$ jtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u2 ]5 F# W# |& N5 @3 y8 R2 k
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
$ Y% y7 j- k3 H U* s- ltvb now,tvbnow,bttvb油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
) C' K6 J8 [* a* V% w' Y3 ?) R炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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備註：! K7 y; r& r8 w
1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
# w1 V# v2 i! Y$ u5 m" g+ B2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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