所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A# B( k5 D( E8 Z1 F
5.39.217.760 O. u$ a( U7 Z% g4 m8 B
鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)5.39.217.765 H6 n/ `) m$ q( z/ Z" ~" `
四川豆豉球 ... 1粒
# z* ~! I( z4 @3 f" F& {/ utvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 ... 75公克5.39.217.76) w2 s6 o7 O6 f( `$ E/ `( K
蔥屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( U1 x# Y0 H& V8 |
薑屑 ... 1小匙
. I8 y' l) H# P x, p9 L: Q6 S' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜屑 ... 1小匙
% e; v8 R% }3 r' g# n7 N2 E" J' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉 ... 1小匙
- Q. [* N$ f0 j: K* j! g/ G鹽 ... 1小匙5.39.217.76) ? M, x: q& y6 Y: f
味精 ... 1/2小匙
4 p5 F- l( S! y- y2 i v" p" \5.39.217.76酒 ... 1大匙
7 s) A1 X! O8 Z+ Ntvb now,tvbnow,bttvb油 ... 3大匙公仔箱論壇% _0 R" ^ n1 A3 J7 @$ g
5.39.217.769 u- E$ f7 ?1 y" v8 e% j- {% L
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o- c, m) J' l. ?" ]) J4 ?
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
- Y J; W9 u7 i# Q0 r# Gtvb now,tvbnow,bttvb油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。公仔箱論壇; G* p8 ]7 n H3 g8 g* r
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
0 v4 \3 I8 S" S1 O6 H3 Y5.39.217.76
6 q2 Q$ K+ U ?, t0 A, B公仔箱論壇備註：公仔箱論壇/ u ^* c& l9 Y( A% L% Q( o
1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, `; E1 {8 j' D
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
| 