青 檸 朱 古 力 拿 破 崙  & W& m) D* p2 i E- A+ [6 r4 }
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02hr30min
8 b0 }; ~) Z9 q7 f7 B, p# P公仔箱論壇份 量 ： 3 件; H0 K3 D1 J8 _$ M9 } ]
7 Q- a# Q5 c2 J9 xtvb now,tvbnow,bttvb材 料拿 破 崙 皮 ： 純 朱 古 力 溶 液 200 克 、 橄 欖 油 10 毫 升 、 粟 米 片 50 克
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. ~$ M2 \5 ?7 T' L2 C青 檸 吉 士 忌 廉 ： 淡 忌 廉 250 毫 升 、 牛 奶 280 毫 升 、 砂 糖 60 克 、 吉 士 粉 40 克 、 蛋 黃 3 隻 、 青 檸 汁 5 個 、 蜜 瓜 酒 30 毫 升
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做 法 
7 J" E2 g* `: D% `+ t% \: H) m公仔箱論壇公仔箱論壇 g7 a: [8 { T; C3 e* k
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1 ） 將 橄 欖 油 加 入 朱 古 力 溶 液 拌 勻 ， 混 入 已 碎 的 粟 米 片 拌 勻 ， 塗 上 牛 油 紙 上 約 0.1 吋 厚 ， 攤 平 待 凝 固 成 硬 塊 。
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% S; d$ s+ i& ftvb now,tvbnow,bttvb2 ） 吉 士 粉 / 蛋 黃 加 入 30 毫 升 牛 奶 拂 勻 ， 倒 入 青 檸 汁 / 蜜 瓜 酒 拌 勻 備 用 。 I/ ?, r- D4 A( r+ p0 C
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3 ） 將 250 毫 升 牛 奶 加 入 忌 廉 / 砂 糖 一 起 煮 至 滾 ， 倒 入  ， 熄 火 ， 不 停 拌 勻 至 滑 身 成 稠 糊 狀 ， 取 出 蓋 上 保 鮮 紙 放 雪 櫃 冷 藏 2 小 時 。 4 y+ G! k# K; K. _3 K/ C" W, e
$ t! G+ Q$ p9 f2 @9 F- V1 utvb now,tvbnow,bttvb4 ） 將  裁 成 小 三 角 形 ， 唧 上 青 檸 吉 士 ， 再 鋪 上 另 一 層 朱 古 力 皮 ， 餘 此 類 推 至 有 4 層 即 成 。5.39.217.76& `! R; }* s5 Q! f7 u8 E
9 c4 p/ {, P; W0 @8 H6 ?貼 士做 拿 破 崙 皮 時 ， 朱 古 力 漿 要 盡 量 攤 平 ， 否 則 太 厚 會 影 響 口 感 。 |
發表於 2007-10-22 11:55 AM
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