[西式食譜] 茴香雞茸湯

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材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯) |3 H3 K: ^: L; t/ S
       ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油6 o) q3 T5 r7 M& R8 ]
       麵粉糊適量，洋葱1個
! h- h: U# h5 \( j$ y公仔箱論壇做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌, a! x/ L. T( ]$ t$ R+ j+ X+ Q
         匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白公仔箱論壇4 v7 R# X$ X5 Q% m1 I& v
         酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
1 N: ]3 _1 y4 R& V7 A# h5 a1 }公仔箱論壇             2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，! N2 I; G' O( L2 i! \
         放下雞茸煮熟，加些忌廉即成    (40分鐘)5.39.217.76' ], H) y- a8 P0 P
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
$ e! B" N* w# p. }, g             2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
9 F0 K, C9 R9 ~# Z, E6 F$ h. F4 t             3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
4 ~# _7 I2 ]  N: t: F8 A4 m" _         火爆透。
  K# l- x  Z6 x% k             4.  所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯