[西式食譜] 茴香雞茸湯

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材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯公仔箱論壇4 Y. E  B+ W. F0 M$ T( y
       ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
& v9 _8 p" t9 T+ J7 A/ E$ a5.39.217.76       麵粉糊適量，洋葱1個
! _% R$ ^1 y8 z- M7 n9 E& j做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
' f0 N0 W' I' L% e% f/ d; Jtvb now,tvbnow,bttvb         匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白tvb now,tvbnow,bttvb4 P, @; Z1 Z$ \
         酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
' L5 Z5 |2 j0 j, K# X& Y( z4 u/ rtvb now,tvbnow,bttvb             2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，- L$ ?% i* \2 u+ l! h/ Z
         放下雞茸煮熟，加些忌廉即成    (40分鐘)
. {( ^: B) f9 A! L5.39.217.76必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食5.39.217.769 {& J. B' R, v) Y' O: m! j
             2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ y7 o0 Q$ h, M# Z+ N4 Q5 Q
             3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢5.39.217.76' X+ {% _( u. O( L
         火爆透。
5 W2 \4 ]- V0 J8 x9 Q             4.  所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯