材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯
: [# D: @$ _: o3 a' V ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 H3 r6 o8 ^( W0 J
麵粉糊適量，洋葱1個- P( e) c6 N% V0 B! \; S
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
3 B" x1 `$ I' ]9 G- ctvb now,tvbnow,bttvb 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白& J. M2 W2 E- [- @0 Q
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
7 F6 j' J+ @# U- M# U 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
. g0 p' ~3 V7 E$ l 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)
' V% P+ w/ U2 k6 U$ G- b公仔箱論壇必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食& ^- a3 A4 F+ s4 G4 Y) a
2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替5.39.217.76 f6 ~( Y3 C4 C) M4 j) O
3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
, z. e% N: N. d4 Stvb now,tvbnow,bttvb 火爆透。" l- Q) m8 w4 q3 Z
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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