材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯) N: R1 U, d0 m6 l. M7 s) c/ ^
，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
' B6 w3 o# p7 H. C0 ytvb now,tvbnow,bttvb 麵粉糊適量，洋葱1個tvb now,tvbnow,bttvb" S# ]' l. z0 a# c$ W* x f! Z
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌( ]9 ~. y: P" e+ G9 X
匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白tvb now,tvbnow,bttvb: u+ P3 x; N5 u& h- e" q" I
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
4 W+ |) V0 d, w3 ]- k5.39.217.76 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
* q/ W+ g9 n" a: v6 [( c公仔箱論壇 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)
: O" A6 n. [. I/ N* }$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
4 ^; x G( z% h- O8 S0 c3 Y5 ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
( b& _' u, J3 W2 }% `+ {5.39.217.76 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢5.39.217.76- N; y2 ^ R) z" y9 |
火爆透。% r& J% b8 ~/ [2 o8 Y
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
| 