[中式食譜] 鎮江餚肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# X; z" H7 f8 D7 Q& ], d* u) ]" }
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ Z9 T* I9 x$ R$ u" ^+ P
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! J8 E6 H. }) u& f( t5.39.217.76做法
% u& f+ ~$ w5 s; Y/ c% b' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。2 k& C( G/ }9 a3 _0 q9 m
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2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
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3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
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- d3 D2 H- i( U3 h: ^2 V  O4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `, i7 y* J8 L  Y, {
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# T4 {$ q& K, P) E/ H. P公仔箱論壇豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。
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bjpublic

It's Yummy !! Thanks !!