材料
1 ~7 n- y& W* `0 L/ O% Z( L豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
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做法
5 ? m! B/ ]# M. s1 n! p5.39.217.761.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- J- z( G. d9 W- U/ \" F; {
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2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 I8 ?+ s+ B# j% x( o0 e1 `
t) A1 @' A& R1 K# [( ~公仔箱論壇3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。6 N5 e0 p4 V# c( L
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4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 ~4 A8 K3 L. D
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貼士
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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