材料
# I+ C" C, ^) X7 w( G9 u- r: ~' l/ a5.39.217.76豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 b( ? _" e# y7 [6 p2 M
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" Y; Q$ I! h' A. f/ l$ S0 d) C
做法
5 }4 e! R$ N9 P' X. ]1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
9 b% m6 D% l$ x% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _* G/ G0 a9 T+ j
2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。' A% Y' u/ N9 z& ^( Y
* R8 z3 v Q4 c N! H5.39.217.763.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U `7 E, a8 h, n( k
* i7 G! [" `* j/ H5 U公仔箱論壇4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' l; \8 I+ M% C! l
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公仔箱論壇: g. x9 g i, ^% U; Q, j' d' ~
貼士
# j1 w7 E. l" }' }* Y' p: ttvb now,tvbnow,bttvb豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 5.39.217.763 Z2 d4 g8 B# U+ I' r6 j
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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