材料5.39.217.76& K, s& A D4 e
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙5.39.217.76" n$ ~: Q6 t1 m* D: L0 \6 K$ |
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2 k# W6 k3 q/ ]( ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 x5 m1 W1 {. P6 M: h1 ]
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。公仔箱論壇7 r( P" [( a' y+ R3 v# r
! B- R7 K5 `! @+ V' Z1 O( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。5.39.217.769 Y' A' y/ }5 P* l7 A! S
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3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb- F1 E4 Y% ^; v! {) J
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4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E b$ b6 G5 \! e) z/ O
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8 \( ~3 Y. R. |) I" V3 I' C5.39.217.76貼士
1 P5 t; C/ z; G! {) G5.39.217.76豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 5.39.217.76& C8 G6 {& Y2 G0 d0 }4 \
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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