材料' [; s8 X- l9 y1 n1 q
豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升" W3 y+ `& r, F4 Q5 i! [* I3 \
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# R$ m" i1 q! ?+ E$ ~3 {5.39.217.76做法
, ~! v& |9 d; f# `9 B# ?6 E0 o公仔箱論壇1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。) L9 j- R) `- w+ r* J
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2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。5.39.217.76, o5 Q# n# S O. N
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選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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