材料% d: m7 K7 [- l. e B9 J+ Q2 s
豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升5.39.217.76# Q* p, g' f2 F. }% e
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1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。tvb now,tvbnow,bttvb/ D& Q; k' ?8 @5 E* u8 Z3 Y R
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2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。公仔箱論壇0 ^3 D9 A2 W/ c8 i
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選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。公仔箱論壇1 g* }+ U6 n. K) Q& x: E
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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